Салат со свиным языком и овощами

Опубликовано: 29.11.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат со свиным языком и овощами - прекрасное сытное блюдо для всей семьи. Такой салат можно приготовить и на любой праздник. Кстати, его можно подать на общем блюде или разложить порционно.
Если же вы не едите язык, но вам нравится мясо, посмотрите салаты из свинины.
Салат со свиным языком - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- 200 г свиного языка;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- 100 г зеленого горошка;
- 2 зеленых луковицы с перьями;
- 100 г твердого сыра;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- пучок укропа;
- лимонный сок;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Для приготовления салата со свиным языком, для начала сам язык нужно подготовить. Для этого его следует поскоблить, снять слизь, залить холодной водой. Подсолить и варить 1,5 часа при слабом кипении. Готовый язык сразу же отпустить под холодную воду и снять белую шкурку. Опускать сваренный язык под воду нужно обязательно, иначе шкурку будет снять сложно.

2. Готовому языку дать остыть и нарезать его кубиками. Использовать можно не только свиной язык, но и говяжий. Похожий салат можно приготовить и с другими субпродуктами, а не только с языком. Не рекомендуется использовать для приготовления салата легкие, поскольку они имеют пресноватый вкус.

3. Огурец нарезать кубиками. Перед этим стоит попробовать, не горчит ли огурец. Если горчит, нужно снять с него кожуру.

4. Сыр также измельчить кубиками. Использовать для салата можно любой сыр твердых сортов, а вот заменять его рассольными сырами наподобие брынзы нежелательно. У них свой довольно соленый вкус, который будет «перебивать» вкус языка.

5. Нарезанные ингредиенты соединить. Всыпать к ним зеленый горошек.

6. Добавить измельченный укроп, соль, перец. Салат со свиным языком перемешать, заправить маслом и лимонным соком. Лимонного сока и растительного масла можно брать сколько угодно, на свой собственный вкус. То же самое касается и соли с перцем.