Салат с пекинской капустой и курицей «Мозаика»

Опубликовано: 18.01.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Принято считать, что закуски, имеющие в своем составе мясо, больше нравятся мужскому полу, а женщины, дескать, предпочитают что-то более легкое. Салат "Мозаика" с курицей разбивает озвученный выше стереотип вдребезги, ведь несмотря на то, что одним из ингредиентов блюда является мясо, компанию которому составляет поджаренный, а значит калорийный хлеб, женщины этот салат обожают. Кстати, это вполне объяснимо, потому как необходимую женскому полу легкость и свежесть блюду придают хрустящая пекинская капуста и сочный болгарский перец.



Необходимые ингредиенты:
- пекинская капуста – половина кочана,
- сладкий болгарский перец – 1 шт.,
- вареные яйца – 2 шт.,
- твердый сыр – 70 грамм,
- вареное куриное филе – 250 грамм,
- зеленый лук – 2-3 перышка,
- белый хлеб – 2 ломтика,
- петрушка – 2 веточки,
- растительное масло – по необходимости,
- майонез и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1 – болгарский перец для приготовления салата «Мозаика» необходимо выбирать ярко-красного или насыщенно-оранжевого цвета;
2 – куриное филе можно заменить любым другим мясом, освобожденным от кожицы и костей.



Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до образования румяной и хрустящей корочки. Выложить полученные сухарики на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
Совет: при желании сухарики для салат "Мозаика" с курицей и пекинской капустой можно не обжаривать в масле, а слегка подсушить в духовом шкафу. Такое изменение в технологии позволит значительно снизить общую калорийность салата.

А еще вы можете приготовить быстрый салат с крабовыми палочками.



Яйца очистить от скорлупы, сладкий перец – от семян и плодоножки. Твердый сыр, очищенные яйца и перец нарезать кубиками.



Остывшее куриное филе порубить ножом вместе с зеленым луком и петрушкой.

Пекинскую капусту освободить от верхних листьев, промыть под проточной водой и тонко нашинковать.



Соединить все подготовленные компоненты салата "Мозаика" в глубокой емкости.



Заправить салат майонезом, при необходимости слегка присолить и выложить в салатник.
Подавать его следует в течение получаса после приготовления, так как сухарики со временем размокают и становятся не такими хрустящими.

Сочный, сытный и яркий салат «Мозаика» с курицей и пекинской капустой завоюет внимание с первой же съеденной ложечки.
Автор: Soroka

Напомним, что в прошлый раз мы готовили салат с крабовыми палочками и помидорами.