Теплый грибной салат

Начинаем готовить салат. Начнем с подготовки заправки. Очистим от шелухи три зубчика чеснока. Измельчим их как можно мельче на разделочной доске с помощью острого ножа.



Затем добавим в измельченный чеснок сок половины лимона.



К заправке добавим еще соевый соус. Смешаем все ложкой.



После чего добавляем оливковое масло.

Грибы шампиньоны промоем под проточной водой. Лучше очистить их с помощью небольшой щеточки, чтобы вся грязь или возможный песок были полностью удалены. Затем нарежем грибы шампиньоны ломтиками средней величины.



В небольшой сковороде растопим сливочное масло – 100 грамм. Не доводим его до кипения, просто слегка растворим. Отправим сюда обжариваться нарезанные ломтиками грибы шампиньоны. Добавляем через пять минут обжаривания заправку. Прожариваем еще 3-4 минуты все вместе. Затем снимаем сковороду с огня.



Измельчим тем временем промытые листья салата. Делаем это с помощью острого ножа. Нарезаем салат полосками.





В салатницу добавляем рукколу, промытую заранее. Затем добавим и нарезанные листья салата.



Затем добавляем в салатник обжаренные грибы шампиньоны с заправкой и посыпаем сверху салат кунжутом. По желанию кунжут можно слегка обжарить. Если в салате на ваш вкус не хватает соли (хотя ее должно быть достаточно благодаря соевому соусу) то можно добавить ее по вкусу.



Ну что же, приятного вам аппетита! Теплый грибной салат достаточно сытный в то же время не нагружает желудок и не отягощает его. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy

Также вы можете приготовить салат с жареными или маринованными грибами - оба блюда хороши.