Салат с пекинской капустой «Хрустящий»


Салат с пекинской капустой «Хрустящий»

Опубликовано: 26.04.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Простой хрустящий салатик без мясных продуктов и яиц, поэтому отлично идет на гарнир. Впрочем, салат хорош и как закуска.

Салат довольно сочный за счет пекинской капусты. Сухарики создают в нем приятную изюминку, без них салатик уже не тот. Желательно приготовить их своими руками, вместо того, чтобы использовать «полухимические» магазинные. Тем более делаются они очень просто и быстро.

Рецепт салата с пекинской капустой «Хрустящий» интересен еще и своей нестандартной низкокалорийной заправкой. Она готовится из сметаны, соевого соуса и майонеза. Поэтому соли в салат необходимо совсем немного, учтите этот момент.


Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты

Подготовим для салата ингредиенты:
- салатная капуста (пекинская) - 1 небольшой кочан,
- зерна сладкой консервированной кукурузы - 1 банка,
- зеленый лук - ½ пучка,
- сухарики (желательно пшеничные и домашние) - по вкусу,
- сметана, майонез, соевый соус - всего по 1 столовой ложке,
- поваренная соль – по желанию. Мне хватило солености от соевого соуса,
- черный молотый перец.


Пошаговый рецепт с фото:



Капусту нашинковать

Капусту для этого салата покупаем небольшую. Ополаскиваем ее или просто снимаем верхние листья. Нарезаем в том виде, какой больше нравится. Можно крупно, а можно мелко. Салатная капуста по своей природе довольно сочна, поэтому разминать ее не нужно.






Зеленый лук нарезать

Зеленый лук очищаем, если требуется, моем, воду стряхиваем или обтираем полотенцем. Мелко шинкуем.





Приготовить сухарики

Открываем банку с кукурузой, сливаем рассол до основания. Зерна можно также промыть и процедить. Ссыпаем кукурузу в чашу с капустой.

Теперь займемся домашними сухариками. Хлеб лучше взять пшеничный, тем, кто соблюдает диету можно посоветовать хлеб с отрубями. Легче работать со вчерашним хлебом, т.к. он меньше крошится при нарезании. Нарезаем его на тонкие ломтики, затем ломтики измельчаем в форме миниатюрных кубиков. Солим их, перчим, посыпаем перцем или другими специями, добавляем капельку растительного масла и отправляем в духовой шкаф на противне. Запекаем до хрустящего состояния и приятного поджаристого цвета. Достаем из духовки, остужаем.






готовим заправку для салата

Готовим заправку. Берем удобную небольшую, но глубокую чашечку. Отмеряем столовую ложку соевого соуса, ложку сметаны, ложку майонеза. Добавляем щепотку черного молотого перца.




Смешиваем до однородности

Смешиваем до однородности.








добавить заправку

Ингредиенты соединяем, кроме сухариков.
Заправляем непосредственно перед тем, как подать к столу.




Перемешиваем салат

Перемешиваем.



выложить салат, посыпать сухариками

Все готово! Осталось только выложить салат на тарелку и посыпать сухариками.







рецепт салата с пекинской капустой

Подаем к столу как гарнир или на закуску. Если хотите остудить перед подачей - остужаете, а потом добавляете сухарики. На украшение можно использовать зеленый лук и петрушку.
Приятного аппетита.



рецепт салата с пекинской капустой и сухариками

Старинская Леся

Рекомендуем также заглянуть в раздел с салатами на день рождения, вкусными, новыми и простыми.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..