Салат из жареной свинины с соленым огурцом

Свинину промыть и обсушить полотенцем. Обрезать кусочки жира и пленок. Нарезать филе полосками.



Залить мясо соевым соусом. Мясо не солить и специи не добавлять – соус достаточно острый на вкус. Мясу дать постоять 15 минут.



Приготовить соус с хреном для салата.
Соединить майонез и соус с хреном.



Соус перемешать и попробовать. Соус должен получиться острым на вкус.
Мне показалось оптимальное сочетание 3 столовых ложки майонеза – 1,5 соловых ложки хрена.

Мясо обжарить в растительном масле на большом огне до готовности. Выложить мясо на салфетку, чтобы убрать лишний жир.



Картофель отварить, охладить и очистить.
Выложить слоями:
Тертый на крупной терке картофель.
Немного майонеза.
Мясо кусочками или полосками.
Огурец колечками.



Сверху обильно посыпать тертым картофелем.





Поверх картофеля вылить соус с хреном.



Ложкой размазать соус по поверхности салата.



Края салата оформить тертым сыром и колечками огурца.

Советы по приготовлению салата из свинины с соленым огурцом:

Свинину в салате можно взять любую, даже ту, что осталась с прошлого вечера. Для полноты вкуса просто опустите ее на пари минут в соевый соус и просушите на сухой сковороде – она впитает вкус соуса, и станет совсем другой на вкус. Свинину можно заменить другим мясом, а вот колбасой заменять салат не рекомендую – салат будет совсем другой.
Картошку можно отварить утром, а вечером только натереть.
Салат можно разнообразить кукурузой, горошком. Сделать в салате слой сыра – но тогда это будет другой, праздничный вариант салата.
Так же рекомендуем вам приготовить слоеный салат с отварной говядиной.