Салат Итальянский, с сыром Фета

Первым делом нарежем огурец. Главное в нарезке то, чтобы овощ тут же не пустил сок, и одновременно был нарезан крайне мелко. Конечно, можно просто натереть и отжать сок, но тогда эта масса подойдёт скорее для соуса, чем для салата.
Мы нарежем огурец тонко шинковкой для капусты, а уже потом нарежем каждое колечка на 4 части.



Сложить огурец в глубокую миску, туда же натереть на крупной терке фету.



Зелень промыть и дать подсохнуть.
Количество зелени играет в салате главную роль после хорошего сыра.
Важно добавить именно мяту и петрушку, остальная зелень дополнит картину. Петрушку можно заменить зирой, но сельдерей уж слишком ароматен, так что он перебьет нежный аромат мяты.



Подготовьте зелень – отделите листочки от стеблей.

Нарежьте отдельно каждый вид зелени, добавьте всю подготовленную мяту. Верхушку мяты оставьте для украшения.
Добавьте в салат всю мяту и петрушку и для начала лишь половину укропа и другой зелени.
Влейте 1 столовую ложку масла.



Перемешайте и попробуйте салат. Мешайте хорошо, чтобы распределить всю зелень. Добавьте остальную зелень, ориентируясь на свой вкус.



С помощью сервировочного кольца или пиалы выложите салат по центру тарелки. Края оформите кусочками огурца.
Верх салата посыпьте размятой вилкой фетой и верхушкой мяты.





Салат по-итальянски готов. Перед подачей его можно немного охладить.



Салат идеально подойдет к отварным макаронам, овощному рагу или как закуска на ужин к бокалу вина.




Рекомендуем заглянуть в раздел с с фото и рецептами вкусных салатов на день рождения .