Салат из фасоли с морковью и чесноком


Салат из фасоли с морковью и чесноком

Опубликовано: 06.08.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин

Салат из фасоли с морковью получается очень сытным, ведь фасоль заменяет вегетарианцам мясо благодаря высокому содержанию растительного белка. Так что такой салат можно подавать в качестве основного блюда на ужин.
Этот салат еще и очень полезен, ведь в нем польза сырой моркови, свежей зелени и заправки из лимонного сока с оливковым маслом.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили салат с белой фасолью и помидорами.

Салат из фасоли с морковью - рецепт с фото по шагам.

Ингредиенты:
- стакан фасоли,
- 1 морковь,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- пучок петрушки,
- соль по вкусу.


Пошаговый рецепт с фото:



фасоль замочить и после отварить

Фасоль для этого салата необходимо замочить в воде на ночь, это уменьшит время варки. Затем отварить по инструкции до готовности, добавив соль в самом конце.



очистить и натереть морковь

Пока отваривается фасоль, займемся остальными ингредиентами. Морковь почистим и натрем на средней терке.



добавить чеснок

Через пресс выдавим зубчик чеснока и перемешаем с натертой морковью.



морковь посолить и сбрызнуть соком лимона

Посолим морковь и сбрызнем лимонным соком.





добавить рубленную петрушку

Свежую зелень петрушки мелко порубим и добавим к моркови. В этом салате с петрушкой сложно переборщить, а пользы в ней немеряно, так что не скупитесь на количество.



слить с готовой фасоли воду

Когда будет готова фасоль, сливаем с нее образовавшийся в процессе варки бульон и слегка остужаем. Впрочем, можно приготовить и теплый салат.



соединить фасоль и морковь

Перемешиваем отварную фасоль с морковью. Заправляем салат оливковым маслом. Перемешиваем.





Салат из фасоли с морковью, рецепт с фото

Подавать этот сытный и полезный салат с фасолью, морковкой и чесноком можно как теплом, так и в охлажденном виде.
Так же попробуйте салат из зеленой фасоли с балыком и фетой.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..