Салат праздничный с грибами в луковой корзинке


Салат праздничный с грибами в луковой корзинке

Опубликовано: 07.12.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Праздничный салат с грибами в «корзинке» из лука порея. Салат очень простой, все его ингредиенты в различных комбинациях встречаются в повседневных и праздничных салатах, но оригинальное оформление превратит самые простые продукты в украшение стола. Классическое сочетание грибов, курицы и овощей, приправленных вкусным майонезом, всегда популярно за праздничным столом.
На приготовление салата понадобится 40 минут. Из перечисленных ингредиентов получится 4 порции. Не менее вкусным и красивым получается салат с курицей, грибами и черносливом, рекомендуем приготовить.


Ингредиенты для приготовления грибного праздничного салата


Ингредиенты:
- курица (филе) – 300 г;
- шампиньоны – 250 г;
- картофель – 140 г;
- морковь – 140 г;
- репчатый лук – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез – 120 г;
Для украшения:
- лук порей – 50 г;
- перец чили – 20 г;
- зелёный лук – 20 г;


Приготовление:



смешать картофель, курицу, лук

В разогретом сливочном масле карамелизируем нарезанный крупно репчатый лук. Перемешиваем его с отваренным в мундире и натёртым на крупную тёрку картофелем, солим.


наполнить кольцо салатом

Устанавливаем кулинарное кольцо на тарелке и наполняем его смесью из картофеля с луком. На этот слой кладём щедрую порцию майонеза. Советую приготовить домашний майонез для праздничных салатов, получится намного вкуснее, и без консервантов.


слой яиц и курицы

Укладываем на слой картофеля слой из мелко нарезанных яиц и кусочки куриного филе. Курицу можно отварить в бульоне, приготовить на пару или обжарить. Слой яиц и курицы также промазываем майонезом.


слой отварной моркови

Отваренную морковь натираем крупно, выкладываем на слой куриного мяса, уплотняем салат.


Укладываем бланшированные листы порея вокруг салата.

Украшаем. С лука порея снимаем верхние листья, промываем, бланшируем в подсоленной воде 0.5 минуты. Затем сразу перекладываем в холодную воду. От свежего листа лука порея отрезаем тонкую ленту. Если её не хватает по длине, то нужно связать узлом вместе 2 ленты. Укладываем бланшированные листы порея вокруг салата.


Листы порея обвязываем тонкой лентой из лука

Листы порея обвязываем тонкой лентой из лука, завязываем узелок.


Украшаем салат перчиками чили, зелёным луком и кладём побольше обжаренных грибов

Небольшие шампиньоны разрезаем пополам, обжариваем их с двух боков на сливочном масле. Готовые шампиньоны остужаем, посыпаем солью.


Салат праздничный с грибами

Украшаем салат перчиками чили, зелёным луком и кладём побольше обжаренных грибов в нашу импровизированную корзинку из порея.


рецепт слоеного салата с грибами



рецепт красивого праздничного салата с грибами


» Пожаловаться на этот рецепт
Загрузка...
загрузка...

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

09.12.2015 / 10:11
Часто делаю такой салат, но вместо майонеза использую сметану, тоже получается очень вкусно. Можно еще добавить немного яблок, получается необычный вкус.
Стр: [1] »


Яндекс.Метрика

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи салатов каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!