Салат-торт «Рубин»

Перепелиные яйца отварите вкрутую – 3 минуты после закипания. Затем сразу же залейте их холодной водой и оставьте на 5 минут. После чего воду слейте, а яйца очистите.




Грейпфрут вымойте, очистите от кожуры и разделите на дольки. Каждую дольку освободите от белых пленок и удалите косточки, если таковые имеются.




Яблоко очистите от кожуры и вырежьте серединку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.





Выложите яблоко в мисочку и выдавите сок из дольки грейпфрута. Хорошо перемешайте. Это делается для того, чтобы яблоко не потемнело.

Огурец помойте и нарежьте так же, как и яблоко.




Листья салата латука промойте, обсушите и порежьте тонкими полосками.



Из банки с рыбой слейте жидкость. А рыбку разберите на маленькие кусочки.
Выложите нарезанные яблоко, огурец и салатные листья в миску и перемешайте.





Каждое яйцо разрежьте пополам.




Далее необходимо заняться приготовлением заправки. Сыр нарежьте произвольными кусочками. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте колечками. Одну столовую ложку лука отложите для оформления салата.
В мисочку выложите сыр, творог и колечки лука.
Воспользовавшись блендером, взбейте эти продукты. Должна получиться масса, по консистенции похожая на густую сметану.



Теперь займитесь сервировкой. Сначала подберите тарелку – она должна быть большого размера, плоская, прозрачная или белого цвета.
Выложите на блюдо смесь салатных листьев, яблока и огурца.



Равномерно полейте майонезом.







Затем аккуратно разложите рыбу.



Полейте салат заправкой. Разложите дольки грейпфрута и половики яиц. Посыпьте зеленым луком.



Салат-торт с красной рыбой «Рубин» готов. Подавайте его к праздничному столу и угощайте дорогих гостей. Для тех, кто любит закуски с рыбными деликатесами предлагаем рецепт приготовления салата с креветками, яйцом и морскими моллюсками.