Салат из сладкого перца

Сладкий перец помойте и высушите полотенцем. Срежьте плодоножку и почистите от семечек.



Нарежьте сначала колечками, а затем на 3-4 части, чтобы получились как бы полумесяцы.



Репчатый лук нашинкуйте тонкими полосками, а чесночок мелким кубиком.



Для данного рецепта можете использовать любой сорт лука. Это может даже красный лук. Теперь приготовьте легкую заправку для салата. В эмалированной посуде соедините оливковое масло с уксусом. Приправьте смесью перцев и солью. Энергично взбивайте венчиком, чтобы масло равномерно распределилось в заправке. Вообще советуют масло в кислую среду добавлять постепенно и при этом не переставая взбивать, тогда соус станет однородной консистенции и не будет сильно расслаиваться. Измельченный чеснок добавьте в заправку и размешайте, чтобы чеснок отдал свои ароматы.

Соедините сладкий перец с луком и заправьте соусом.



Оставьте салат на 10 минуток, чтобы он промариновался и настоялся. Всю зелень измельчите и присыпьте салат.



Выкладывайте на тарелку и зовите всех к столу.





Сочетание острого и сладкого вкуса делают это блюдо просто незабываемым, и вы еще не раз его приготовите. Такой салат станет настоящим украшением в любой сезон года. Советую добавить в свою копилку и витаминный салат с кукурузой, лишним не буде, а готовится тоже очень просто.
Bon Appetite!