Салат с кукурузой и курицей

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением любимых специй. Готовую курятину вынимаем из кастрюли и нарезаем небольшими кубиками.



2. Нарезанную куриную грудку отправляем в глубокий салатник.



3. Тщательно промываем под проточной водой огурцы, обрезаем хвостики и обязательно пробуем на горечь. Если будет присутствовать горчинка, то, естественно, лучше срезать кожицу. Нарезаем огурчики для салата с кукурузой и курицей небольшими кубиками.



4. Помещаем огурцы в салатник с курицей.

5. Теперь пришел черед маринованных грибов. В принципе, для этого салата с курицей и кукурузой подойдут практически любые грибочки: опята, шампиньоны, маслята и т. п. У меня, например, была пол-литровая баночка маслят, вкус которых идеально вписался в общий «ансамбль» салата с консервированной кукурузой и курицей. С грибов сливаем жидкость и немного их измельчаем. А если у вас не оказалось маринованных грибов, то можно приготовить салат с жареными грибами.



6. Затем отправляем маринованные грибочки к огурцу и куриному филе.



7. Туда же добавляем пару столовых ложек консервированной кукурузы. Она выгодно подчеркнет необычный вкус нашего салата.





8. Теперь приготовим заправку. Можно, конечно, не изобретать велосипед, а заправить салат с кукурузой и курицей домашним майонезом, но это «утяжелит» вкус блюда, поэтому мы будем использовать нежирную сметану. Добавляем к ней немного горчицы, соли и любимых специй. Тщательно перемешиваем массу. Заправка готова!



9. Теперь осталось заправить блюдо и все хорошо перемешать.



10. Подаем салат с кукурузой и курицей порционно. Это сытное блюдо может стать как дополнением к птице или мясу, так и самостоятельным угощением.
Также предлагаем приготовить салат с кукурузой, крабовыми палочками и огурцом.
Приятного аппетита!