Салат с индейкой и ананасами
Опубликовано: 22.02.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Хочу посоветовать вам один из моих любимых рецептов: салат с индейкой и ананасами. Классическое сочетание нежного мяса птицы со сладким сочным ананасом, вареным яйцом, сахарной кукурузой и пикантным салатным перцем, приправленное соусом майонез настолько удачно, что является популярным во многих мировых кухнях.
Причем могут быть использованы разные варианты приготовления мяса, если, например, обычно такое блюдо готовят из вареного мяса, то французские повара предпочитают сначала замариновать куриную или индюшачью грудку в маринаде или в соусе, а затем обжарить на гриле. Также можно мясо запечь в рукаве или отварить в прованских травах.
Что касается ананасов, то это не менее важный ингредиент этого салата. Тут стоит заметить, что в ресторанах высокой кухни, естественно готовят блюда со свежим фруктом. Для этого берут спелый, сочный ананас, снимают с него кожицу и филируют. А затем из мякоти готовят нужные блюда. Но, если вы не умеете правильно выбирать этот экзотический фрукт, то лучше купите баночку готовых ананасов в собственном соку. Потому как неспелый ананас может существенно испортить вкус вашего салата.
Сахарная кукуруза может быть как в консервированном виде, так и в отварном, для салата это не принципиально. А вот салатный перец обязательно выбирайте красного цвета, это никак не отразится на вкусе блюда, но зато сделает его более ярким и выразительным.
Заправлять блюдо можно любым соусом, традиционно используют майонез. Совсем несложно приготовить его в домашних условиях из яиц, оливкового масла, горчицы и лимонного сока. Но можно купить в магазине уже готовый соус, желательно без специй.
Ингредиенты:
- мясо индейки - 150 г,
- сахарная кукуруза - 2/3 банки,
- салатный перец - 1 шт.,
- куриные яйца – 2 - 3 шт.,
- ананасы в собственном соку - 0,5 банки,
- соль, специи, майонез.
Пошаговый рецепт с фото:
Промываем салатный перец, а затем разрезаем его пополам и вынимаем семена. Режим перец полосками.
Мясо индейки варим в бульоне с овощами и специями. Остужаем мясо в бульоне, чтобы оно вобрало в себя букет пряностей. Вынимаем мясо из бульона и режем средними кусочками.
Ананасы вынимаем из банки и также нарезаем кубиками.
Процеживаем кукурузу.
Варим куриные яйца 10 минут вкрутую. Остужаем и чистим их от скорлупы. Затем рубим ножом на кубики.
Теперь перемешиваем все продукты и заправляем блюдо майонезом.
Если вы еще не готовили салат с индейкой и корейской морковкой, советуем это сделать. Приятного аппетита!
Комментарии