Салат с отварными сердечками, рукколой и солеными лимонами

На блюдо для подачи выложите промытые молодые листья рукколы. Их можно заменить такой же массой кресс-салата или листьями зеленого салата – ориентируйтесь по своему вкусу.



На рукколу выложите кусочки соленых лимонов. Их можно засолить заранее за 2-3 дня, пересыпая слой лимонов солью в емкости и храня их в холодильнике. По желанию вместо лимонов можно засолить дольки апельсинов или мандаринов, грейпфрута.



Куриные или индюшиные сердечки, отваренные в течение 40-50 минут и охлажденные, нарежьте кружочками и выложите на тарелку к остальным ингредиентам. Кстати, такой отваренный и охлажденный продукт можно заморозить для дальнейшего использования, а затем, слегка разморозив, добавлять в салаты и закуски.



В хаотичном порядке выложите поверх салата из отварных куриных сердечек, рукколы и соленых лимонов капли майонеза, в который спрессовали заранее очищенный зубчик чеснока, и украсьте его зернами граната. Те, кто не любят заправлять блюда майонезом, могут приготовить заправку из оливкового масла и яблочного уксуса. Ей можно сбрызнуть все ингредиенты салата.

Перед подачей посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, но помните о том, что в нем уже присутствуют соленые лимоны, поэтому с солью будьте аккуратнее. К такому блюду прекрасно подойдут чесночные сухарики, приготовленные в домашних условиях или свежеобжаренные тосты.



Приятного вам аппетита!
Так же рекомендуем вам посмотреть рецепт салата с руколой, овощами и маринованными грибами.