Салат с кальмаром и яйцом

Опубликовано: 03.04.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт такого салата довольно прост, несмотря на его многокомпонентность. Притом, что все ингредиенты довольно простые, они, тем не менее, прекрасно сочетаются друг с другом, образуя при этом великолепный гармоничный вкус блюда.
По большому счёту, этот салат с кальмаром, яйцом и огурцом можно назвать блюдом с морепродуктами, потому что два из пяти основных компонентов действительно имеют отношению к морю. Мне сложно однозначно утверждать, что крабовые палочки - это действительно изысканный морепродукт, потому как я знаю технологию их приготовления. Но, тем не менее, продукт довольно интересный, имеющий свой вкус и аромат. Если же вам хочется попробовать более натуральный вкус, то купите просто замороженное мясо крабов, правда, это достаточно недешёвый продукт, но удовольствие вкуса вам гарантировано!
Ещё один представитель этой категории продуктов - свежемороженый кальмар. Тут всё проще, их достаточно легко можно купить в любом рыбном отделе приличного супермаркета. По вашему желанию можно приобрести даже очищенную тушку, это очень удобно, но я предпочитаю покупать моллюски необработанными, так я вижу действительно свежесть продукта и понимаю, что он не был повторно заморожен.
Ну а дальше, в салате присутствуют ещё огурчики, как в свежем виде, так и в маринованном. Это довольно необычное сочетание вкусов, но весьма интересное, и сейчас набирает популярность в кулинарных тенденциях так же, как и например, салат с крабовыми палочками, огурцом и редисом.
Заправлять блюдо можно любым соусом по вашему вкусу, например майонезом или же просто сметаной. А чтобы добавить нотки пикантности и свежести, нашинкуем немного лука и добавим в наш салат, тем более что лук прекрасно гармонирует с морепродуктами, сыром и яйцами.
Презентация у блюда простая и незатейливая - выкладываем салатную массу горкой в салатник либо порционно на небольшие тарелки.
Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:
- свежемороженый моллюск кальмара - 1 шт.
- мяса краба (сурими) - 100 г
- яйца столовые куриные – 2 - 3 шт.
- свежий плод огурца - 1 шт.
- огурцы маринованные (солёные) - 1 шт.
- лук – 0, 5 шт.
- сыр твёрдый - 100 г
- соус майонез - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Если у вас неочищенный моллюск, то снимаем с него кожицу, вынимаем внутренности и хорду, промываем его и кладём в горячую воду для приготовления. Варим моллюск 1-2 минуты, если переварить, то он становится жёстким и "резиновым".
Далее нарезаем его небольшой соломкой.
Теперь нарезаем мясо крабов небольшими кубиками.

Теперь займёмся огурцами. Если свежие огурцы имеют горьковатый вкус, то снимаем с них кожицу.
Далее нарезаем их аккуратной соломкой.
Так же поступаем с маринованными или солеными огурчиками.

Лук мелко шинкуем.

Варим яйца вкрутую 8 минут, затем нарезаем их кубиками.

В салатник отправляем кальмары.

Далее натираем на тёрке твёрдый сыр и добавляем в блюдо.

Заправляем салат майонезом и подаём к столу.

Я дополнительно украшаю икрой и зеленью. если вы не готовили салат Праздничный с крабовыми палочками и сухариками, советую это сделать, он тоже прост в приготовлении и приятен на вкус.