Слоеный салат с кальмаром и курицей

Перед приготовлением самого салата с кальмаром нужно сделать небольшую предварительную подготовку ингредиентов. Картофель отварить в мундире или запечь. Та же можно использовать отварной ранее кусочками картофель. Не забудьте посолить его во время приготовления.

Крупное куриное яйцо отварить и охладить.

Куриное мясо разморозить при необходимости, отварить в бульоне. Дать мясу остыть в воде – так мясо будет сочнее. Недавно узнала, что заменив куриное филе на голень или бедро не только экономнее, но и гораздо вкуснее.




Промыть и очистить лук. Нарезать его очень мелко. Если вам попался жгучий лук – залейте его на 5 минут крутым кипятком, и слейте воду. Обдайте ледяной водой – так лук останется хрустящим, и потеряет свою остроту.



Кальмар очистить от пленки – она очень жесткая, и только вредит вкусу блюда.
Так как сделать это довольно сложно – предлагаю немного охладить мясо кальмара в морозилке. После этого срезать пленку легче.



Нарежем кальмар очень мелкими кусочками. Копченое мясо кальмара имеет очень насыщенный вкус, так что мелкая нарезка только улучшит вкус салата.

Выложит тертый на крупной терке картофель в подготовленную тарелку слоем, полить тонкой сеткой майонеза. Картофельный слой в данном случае не солить.



Выложить лук. Равномерно тонким слоем выкладываю кальмар.



Яйцо натереть и притрусить салат. В данном случае мы не отделяем желток и белок.





Покрыть салат сеточкой майонеза – так в салат уйдет меньше майонеза, салат будет более воздушный и легкий.



Курицу мелко нарезать, можно разобрать на волокна.
Выложить мясо в один слой.



Полить сеткой майонеза.



Посыпать тертым сыром. У меня это сыр пармезан.





Края салата полить майонезом или украсить салат по вкусу зеленью.



Перед подачей держим салат в холодильнике минимум 20 минут – все слои за это время отлично пропитаются.



Такой салат за праздничным столом будет всегда уместным. Вкусный, недорогой, из доступных продуктов такой салат можно приготовить накануне, укутать пленкой и подавать гостям, сразу когда они придут.



Дополнит салат в будний день отварной картофель, немного жареного лучка, все это посыпьте свежемолотым перцем.
Кстати, а вы уже пробовали слоеный салат с курицей на Пасху. Его можно готовить не только к определенному празднику, но просто, чтобы порадовать семью.