Салат из копченой скумбрии под шубой


Салат из копченой скумбрии под шубой

Опубликовано: 27.08.2013
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Копченая скумбрия - один из деликатесов, которые периодически появляются в нашей семье и спустя несколько мгновения полностью исчезают. Объяснить этот феномен я не смогла, но в последний раз успела ухватить одну рыбку и сделать оригинальный, сытный и вкусный салат из копченой скумбрии. Советую и вам приготовить этот салат, порадовать своих родных, близких и, конечно же, себя.



ингредиентыИнгредиенты


Для рецепта понадобится:

- картофель – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яйца куриные – 5 шт.;
- скумбрия копченая – 1 шт.;
- лук шалот – 5 шт.;
- майонез - для заправки.


Приготовление:



Скумбрию разобрать, лук натереть

Скумбрию разобрать, выбрав филе для салата. Лук шалот почистить и натереть на крупной терке. Заменять шалот другими сортами лука я не рекомендую, но в том случае, если вы решили использовать репчатый, то лучше его мелко порезать и обдать кипятком, а потом на несколько минут замочить в лимонном соке. Тогда его вкус не будет таким сильным и не станет перебивать аромат и вкус других продуктов. Кстати, если вам по вкусу салаты с копченой рыбой, то обязательно приготовьте салат с горошком и копченой селедкой.


Рыбу порезать

Рыбу мелко порезать и смешать с луком. Дать настояться пару минут. Можно добавить в салат со скумбрией чайную ложку оливкового масла или несколько капель яблочного уксуса.


картофель натереть

Овощи и яйца отварить и натереть на крупной терке.


заправить майонезом

Тертый картофель заправить майонезом, посолить и добавить перец по вкусу. Так как наш салат с копченой скумбрией слоеный и солить его достаточно проблематично, поэтому я солю только картофельный слой чуть сильнее, чем нужно. И не забывайте, что копченая рыба тоже достаточно соленая.




яйца нарезать

У яиц отделить желток от белка. Белок мелко порубить, желток раскрошить руками или с помощью ножа.


Выложить картофель и рыбу

Выложить в глубокую тарелку слой картофеля с майонезом, затем рыбу с луком.


слой моркови

Засыпать морковью,




посыпать слоем белка

а морковь в свою очередь - мелко порезанным белком.


Украсить все желтком

Некоторые хозяйки делают еще один картофельный слой, но мне кажется, что с ним салат из скумбрии становится не таким легким и нежным.


рецепт салата со скумбрией

Украсить все желтком, кусочком филе и зеленым луком.
Также предлагаем вам приготовить салат со слабосоленой скумбрией.
Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..