Салат «Красная шапочка»

Опубликовано: 29.03.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей – это легкий овощной салат с куриной грудкой, который подойдет для ежедневного меню и украсит праздничный стол. Если вы замените майонез оливковым маслом, то это блюдо подойдёт для диетического питания.
На приготовление понадобится 20 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:
- куриная грудка варёная – 400 г;
- яйцо – 4 шт.;
- помидоры черри – 200 г;
- болгарский перец – 80 г;
- мочёное яблоко – 80 г;
- красный лук – 50 г;
- пекинская капуста – 120 г;
- красный молотый перец – 5 г;
- укроп – 50 г;
- майонез – 100 г;
- соевый соус – 15 мл;
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Варим вкрутую куриные яйца, охлаждаем, рубим мелко, отправляем в глубокую миску.

Сладкий болгарский перец, лучше красный, чистим от перегородок и семян, нарезаем кубиками, добавляем к яйцам.

Головку красного лука режем очень мелко, кладём в мисочку с кипяченой водой и капелькой уксуса, оставляем примерно на 5 минут, затем откидываем на сито, добавляем в миску. Если вам нравится резкость лука, то обрабатывать его водой и уксусом не нужно.

Моченое яблоко нарезаем тонкой соломкой, добавляем к остальным ингредиентам. Мочёное яблоко в этом салате заменяет маринованные огурчики – добавляет кисло-сладкие, резкие нотки.

Варёную куриную грудку нарезаем кубиками или разбираем на волокна руками, кладём к остальным ингредиентам салата.

Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками, посыпаем щепоткой соли и молотым красным перцем, перетираем руками, кладём в миску.

Приправляем – добавляем майонез, соевый соус и мелко порубленный пучок укропа.

Перемешиваем ингредиенты, солим по своему вкусу, перекладываем в салатник, уплотняем, разравниваем поверхность, смазываем тонким слоем майонеза.

Помидоры черри разрезаем на четыре части, раскладываем веером по кругу, добавляем веточки укропа. Солить помидоры не нужно, они дадут сок, и блюдо будет выглядеть не аппетитно.Салат с курицей и помидорами готов.