Закуска из инжира и моцареллы "Капрезе"

Опубликовано: 19.04.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Название этой закуски звучит роскошно и вызывает желание попробовать это блюдо «здесь и сейчас». А почему бы и нет?! Свежий инжир и мягкий сыр из Италии, а также фиговый джем и сушеный инжир давно перешли из разряда деликатесных продуктов в категорию доступных. Напомним, что фиговое дерево или инжир - очень неприхотливое растение, не требует большого ухода и приносит щедрые урожаи практически каждый год. Сыр Моцарелла также относится к категории доступных продуктов, например, на средиземноморском побережье, а последние годы частый гость и в наших магазинах всех известных торговых сетей. Сегодня предлагаю рецепт закуски из плодов фиги и итальянского сыра, который легко приготовить дома и приятно удивить своих домашних и гостей.
Необычное сочетание нежного сливочного сыра и инжира с роскошной мякотью, приправленные фруктовым соусом на основе оливкового масла, да еще «с перчинкой», обязательно понравится гурманам и любителям оригинальных блюд. Итак, у нас в меню шикарная закуска из инжира и моцареллы "Капрезе". А еще вам обязательно понравится экзотический салат из фруктов, в составе которого так же присутствует инжир.
Средиземноморская кухня.
Категория блюд: закуски и салаты.
Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты для порции на двоих:
- сыр Моцарелла – 150 г;
- инжир свежий – 1-2 шт.;
- оливковое масло – 1 ложка;
- сок лимона – 1 ложка;
- зерна и сок граната – 5-10 шт. + 1 ложка;
- перец молотый – по желанию.

Пошаговый рецепт с фото:

Итак, что бы приготовить закуску из инжира и моцареллы "Капрезе" нужно спелый инжир нарезать тонкими кружочками. Итальянский сыр Моцарелла – круглыми/овальными пластинками.

Нарезанные кусочки разложить по кругу на красивой тарелке, чередуя фрукт с экзотической окраской и белоснежный сливочный сыр.

Приготовить соус/заправку для нашего салат с инжиром: к свежему соку лимона добавить сок граната, лучшее оливковое масло и свежемолотый черный перец. Ингредиенты тщательно перемешать.

Почти готовую закуску из инжира и Моцареллы щедро полить приготовленным соусом. Если вы готовите для детей – черный перец можно исключить и добавить чуть-чуть жидкого меда.

Салат по мотивам итальянской закуски капрезе сверху посыпать зернами граната. Готовое блюдо сразу подать на стол к удовольствию гостей или домашних, которые замерли в ожидании необычной закуски. Приятного вам аппетита!

Кстати, капрезе едят с помощью вилки и ножа, аккуратно захватив кусочек сыра вместе с инжиром. Если ломтики/кружочки имеют внушительные размеры - фрукт и сыр следует нарезать на кусочки.