Салат с селедкой и авокадо

Опубликовано: 11.10.2013
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Это не сложный, но очень оригинальный салат с пикантным вкусом, который ему придаёт необычная заправка из авокадо. Из указанного количества ингредиентов получается только одна порция. Для приготовления порционного салата вам потребуется специальное сервировочное кольцо. Если у вас нет кольца, можно использовать банку из-под консервов, вырезав у неё оба донышка.

Ингредиенты:

- селёдка – 1 шт.;
- листья салата - 2-3 шт.

Для заправки:

- авокадо – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- майонез – 2-3 столовые ложки;
- перец чили – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик.

Пошаговый рецепт с фото:

Селёдку почистите, удалите все кости, порежьте на мелкие кусочки.

Авокадо для заправки салата с селедкой почистите, удалите косточку, порежьте на кусочки.

Кусочки авокадо положите в чашу блендера, влейте лимонный сок.

Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена, если семена не удалить, заправка будет слишком острой.

Перец для салата с селедкой и авокадо также порежьте на кусочки.

Положите перец в чашу блендера к авокадо.

Положите туда же майонез. Если вы располагаете достаточным количеством времени, то предлагаем вам самостоятельно приготовить домашний майонез.

Добавьте зубчик чеснока.

Взбейте все ингредиенты заправки для салата с авокадо и сельдью в блендере.

Листья салата порвите на мелкие кусочки.

Добавьте нарезанную селёдку.

Перемешайте листья салата и селёдку.

Добавьте в смесь салата и селёдки примерно половину заправки для салата. Остальное оставьте для украшения.

Должна получиться довольно эластичная смесь.

На порционную тарелку поставьте сервировочное кольцо.

В кольцо выложите салат из сельди с авокадо.

Плотно утрамбовывая массу.

Когда кольцо будет полным, осторожно снимите его.

Салат украсьте остатками заправки, выложив и её в виде кнелей, сформированных с помощью двух столовых ложек. Положите для украшения листики базилика и перчик чили.
А также любителям селедки предлагаем приготовить овощной салат с сельдью.
Приятного аппетита!