Бесподобный салат с фасолью и баклажанами на зиму


Бесподобный салат с фасолью и баклажанами на зиму

Опубликовано: 16.09.2017
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рекомендую вам приготовить салат с баклажанами и фасолью на зиму. Этот бесподобный вариант очень вкусного и сочного салата станет отличной закуской или гарниром к мясу или курице. Фасоль следует отварить заранее, для этого замочите фасоль на ночь, промойте её, налейте воды и поставьте на огонь. Не следует солить фасоль во время варки, это увеличивает время приготовления фасоли. Когда фасоль закипит, воду слейте и налейте новую, варите фасоль до готовности.

Состав примерно на 2 литра:

- 4 шт. средних баклажана;
- 6 шт. средних помидор;
- 4 шт. морковки;
- 4 шт. репчатого лука;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. каменной соли;
- 1 ст. вареной красной фасоли;
- 1 ч. л. 70% уксусной эссенции;
- 1 головка чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла.


Приготовление:



Баклажаны нарежьте

Баклажаны для салата с фасолью на зиму помойте, отрежьте кончик и плодоножку, нарежьте кусочками и положите в большую кастрюлю.


овощи нарежьте

Остальные овощи так же помойте, почистите и мелко порежьте. Морковку натрите на крупной терке. Положите овощи в кастрюлю с баклажанами.


Добавьте соль и сахар

Добавьте соль и сахар к овощам в кастрюле.


Перемешайте овощи

Перемешайте все овощи и поставьте кастрюлю на небольшой огонь.
Если вы привыкли заготавливать много салатов на зиму, то также предлагаем вам обязательно ознакомиться с рецептом овощного салата, который вам непременно придется по вкусу.


доведите до кипения

Накройте кастрюлю с салатом из баклажанов на зиму крышкой и дождитесь, когда овощи дадут сок. Тогда прибавьте огонь и доведите до кипения.


Варите овощи 40 минут

Варите все овощи 40 минут, периодически помешивая.


Добавьте фасоль

Добавьте в баклажанный салат отварную фасоль.


Добавьте чеснок,

Чеснок почистите и натрите на мелкой терке. Добавьте в салат с баклажанами и фасолью на зиму чеснок, растительное масло и уксус.


Варите салат до готовности

Варите салат еще двадцать минут до готовности, не забывайте помешивать салат.


Разложите салат по банкам

Разложите салат с фасолью и баклажанами на зиму по стерилизованным банкам и закатайте их. Переверните салат вверх дном и накройте одеялом, остудите в течение суток. Можно использовать банки с винтовыми крышками, их тоже надо предварительно стерилизовать, а крышки на 10 минут положить в кипяток.


Рецепт салата с фасолью и баклажанами

Готовый баклажанный салат с фасолью переверните в нормальное положение и поставьте на хранение в темное и прохладное место.


Салат с фасолью и баклажанами на зиму

Перед употреблением салат лучше охладить в течение пары часов в холодильнике.
А также предлагаем вам приготовить капустный салат на зиму.
Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт
Загрузка...
загрузка...

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

14.09.2017 / 13:58
Замечательный рецепт!Спасибо!
17.09.2017 / 10:06
Очень интересный рецепт!Большое спасибо!
18.09.2017 / 10:05
Сделала такой салат в порционных баночках, чтобы было как раз на один раз покушать семьей. Баночки брала полулитровые, крышки - винтовые. С ними быстрее процесс проходит. Удивительно, но сейчас очень сложно купить хорошую закаточную машинку, а та, что у меня жила более 20 лет, в этом году сломалась, вот и пришлось пользоваться винтовыми банками и крышками. Я оставляла салат "под шубой" не сутки, а гораздо дольше. Укутала очень плотно, тремя одеялами, а под низ банок поставила толстый кусок (5 см) столешницы. Так даже по истечении трех суток банки были горячие. Но я решила, что уже достаточно.
14.10.2017 / 17:53
Спасибо большое!Хочу приготовить этот салат!
20.10.2017 / 17:59
Спасибо!Мне этот салат очень нравится!
Стр: [1] »


Яндекс.Метрика

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи салатов каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!