Удивительный вкусный салат с говядиной

Опубликовано: 03.12.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот удивительно вкусный салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом можно подать как горячую закуску к ужину или же, как мясной салат к закусочному столу. Довольно интересное кулинарное решение – слегка просолить огурцы, а потом полить их горячей обжаркой из мяса и овощей. В результате получается очень тонкий изящный вкус, который понравится даже самым строгим гурманам.
Для салата необходимо взять слегка подмороженное мясо (лучше филейную часть) и порезать его очень мелкими полосками - так как оно будет прожариваться совершенно не долго. В идеале обжарку нужно делать на сухой сковороде с покрытием, тогда мясо получается более нежным и сочным.
Отличное сочетание ингредиентов – мяса, ароматного салатного перца, пряного пассерованного лука и свежего огурца, приправленное лимонным соком и оливковым маслом делает вкус блюда просто великолепным.

Ингредиенты:

- мясо говядина – 400 гр.,
- лук-репка – 1 шт.,
- плод болгарского перца – 1 шт.,
- чеснок - 2 дольки,
- плод огурца – 1-2 шт.,
- кориандр в молотом виде – 1 ч.л.,
- перец красный в молотом виде – 1 ч.л.,
- соль мелкого помола – 1 ч.л.,
- плод лимона – 0,5 шт.,
- соус соевый – 3-4 ст.л.,
- масло (оливковое) – 3-4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом занимаемся огурцами, для этого промываем их и режем длинными ломтиками. После этого посыпаем их солью и оставляем, чтобы пустили сок.

Спустя 15 минут отжимаем жидкость с огурцов и посыпаем их перцем, кориандром и измельчённым чесноком.

Затем режем мясо тонкими полосками (когда оно чуть замороженное, это легче сделать).
Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами.
Салатный перец режем некрупными полосками.
Обжариваем мясо (без добавления жира) в течение нескольких минут, пока не испарится вся влага.

Затем добавляем к мясу лук и протушиваем примерно минуту.