Салат с кукурузой и сыром

Опубликовано: 14.11.2013
Разместил: Olga [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Праздничное меню неизменно ассоциируется у нас с вкусными, но безумно калорийными и сытными блюдами. Салатик, который я предлагаю сегодня, овощной, легкий, вкусный и при этом очень празднично смотрится на столе. Я люблю подавать его порционно, в невысоких широких стаканах, на столе выглядит очень по-европейски. Вся соль салата - в заправке из масла с горчицей, медом и лимонным соком. Она делает из простого набора ингредиентов настоящее изысканное блюдо, которым вы удивите и порадуете своих гостей.

Ингредиенты:

- сладкий красный перец - 3 крупных;
- твердый сыр - 200 г;
- морковь - 3 штуки;
- кукуруза консервированная - 1 банка;
- зелень для украшения.

Для заправки:

- подсолнечное масло - 8 столовых ложек;
- горчица - 1 ч. ложка;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- мед - 1 ч. ложка;
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем все необходимые продукты для приготовления салата с кукурузой и сыром.

2. Красный перец помыть, удалить плодоножку и семена внутри, порезать мелким кубиком.

3. Сыр порезать мелким кубиком. Сыр лучше брать хороший, с ярким вкусом, тогда в салате он будет хорошо ощутим и добавит красок в наш салатик.

4. Морковь вымыть и сварить "в мундире" как для салата винегрет около 20-30 минут до готовности. Готовность можно проверить, проколов ее ножом.

5. Затем остудить ее, очистить и нарезать мелким кубиком.

6. Укладываем салат с кукурузой и сыром в стаканы. На дно выложить перец, слегка присолить крупной солью.

7. Следующий слой - сыр.

8. Теперь выкладываем морковь, слегка присаливаем.

9. Кукурузу открыть, слить жидкость, выложить верхним слоем.

10. Теперь готовим заправку для салата с кукурузой, перцем и сыром. Смешайте в емкости масло, горчицу, лимонный сок и мед, добавьте хорошую щепотку крупной соли. Заправка не будет однородная, но это не проблема, набирайте в столовую ложку заправку таким образом, чтобы в ложке оказывалась и горчица и масло.

11. Полейте готовый салат с сыром, кукурузой и перцем получившимся соусом, примерно по столовой ложке в каждый порционный стакан. Это все, украсьте зеленью и подавайте на стол красоту! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций в зависимости от размера вашей формы. В принципе такой салат можно смешать в салатнике, и тоже будет очень красиво и вкусно. В этом салате мне нравится простота приготовления, минимум затрат времени и сил и при этом потрясающий эффект.
А еще советуем вам обязательно ознакомиться с рецептом салата с кукурузой и колбасой.
Приятного аппетита!