Салат с капустой, помидорами и перцем

Капусту предварительно очищаем от верхних листьев, затем моем и нарезаем тонкими полосками.



Помещаем капусту в неглубокую емкость, добавляем соль.



Добавляем подсолнечное масло.
Перемешиваем капусту и отставляем ее. В это время капуста пустит сок и немного размягчится - станет более податлива для приготовления салата с помидорами и перцем.



Лук репчатый очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.

Салатный перец моем, очищаем от хвостика и семян, делим на дольки и нарезаем соломкой.



Помидоры моем, просушиваем, удаляем плодоножку и нарезаем дольками.
В зависимости от результата, который хотим получить, выбираем емкость для укладки салата с капустой, помидорами и перцем. Для этого салата использовалась круглая чашка диаметром около 10 сантиметров и глубиной около 7 сантиметров.



На низ емкости укладываем слой капусты, которая к этому времени уже размягчилась. Высота слоя 1-2 сантиметра. Расходуем только половину капусты. На капусту выкладываем тонким слоем половину подготовленного заранее лука.
Чтобы лук был вкуснее, его можно замариновать на 10 минут в соке лимона.





Следующим слоем салата с капустой, перцем и помидорами кладем дольки томата.



Выкладываем оставшуюся капусту.



Теперь распределяем слой сладкого перца.



На перец укладываем оставшийся лук.





Емкость, в которую складывали слоями салат, переворачиваем на заранее подготовленную тарелку.



Для украшения салата используем укроп. Моем укроп в проточной воде и мелко нарезаем.



Укладываем его на верхушке блюда или посыпаем им весь салат с капустой, помидорами и перцем.



Для украшения можно использовать также зеленый консервированный горошек. Аккуратно разложить его вокруг горки укропа.





А также украсить им основание салата.




Салат, напоминающий собой разноцветную радугу готов, подаем его на стол с мясными блюдами.



А еще рекомендуем вам угостить своих домочадцев капустным салатом с яйцом.
Приятного аппетита!



Автор - Глебова Анна.