Салат со шпинатом, помидорами и скумбрией


Салат со шпинатом, помидорами и скумбрией

Опубликовано: 11.02.2014
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Шпинат является одним из самых полезных зеленых листовых овощей. Долгое время его считали лучшим источником железа, но как выяснилось, подсчеты оказались неверными, и железа в шпинате не так уж и много. Однако это не умаляет его достоинств, так как других витаминов и микроэлементов в шпинате предостаточно.

Для приготовления полезного салата со шпинатом нам понадобятся:

- свежие листья шпината;
- несколько помидоров;
- половинка огурца;
- 50 гр. консервированной скумбрии;
- 2 ч. л. горчицы;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль - по вкусу.


Приготовление:



Выкладываем шпинат

Листья шпината промоем, стряхнем воду и выложим на тарелку первым слоем. Можно листья порвать руками или же оставить целиком.



Выкладываем огурец

Огурец режем кружочками, затем пополам. Выкладываем поверх листьев шпината и солим.



Нарезаем помидоры

Помидоры разрежем пополам, затем на дольки. Если помидорки не очень крепкие, то семена лучше удалить, иначе они выпадут и салат будет выглядеть не очень аккуратно.



Выкладываем помидоры

Выкладываем нарезанные помидоры в салат. Снова немного солим.





Разминаем скумбрию

С консервированной скумбрии сливаем масло. Разминаем вилкой не очень мелко.

Кстати, если вы любите скумбрию, то обязательно приготовьте вкусный салат с огурцом и копченой скумбрией.



Добавляем скумбрию

Добавляем консервированную скумбрию в салат. Распределяем равномерно по всей поверхности.



Готовим заправку

Готовим заправку для салата со шпинатом, помидорами и скумбрией: смешиваем оливковое масло и лимонный сок, добавляем горчицу. У меня была сладкая горчица в зернах, но подойдет любая. Тщательно размешиваем заправку.





Салат со шпинатом, помидорами и скумбрией

Поливаем салат со шпинатом, помидорами и скумбрией сверху полученной заправкой, но не перемешиваем, а лишь немного расшевеливаем листья шпината.
Салат готов, подавайте его сразу же.

А еще предлагаем вам продегустировать картофельный салат со шпинатом.

Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..