Постный салат без растительного масла

Опубликовано: 10.04.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Часто в пост хочется съесть овощей, но лимит жиров в этот день уже превышает все допустимые и недопустимые пределы?
Предлагаю вам необычный постный салат без растительного масла. Особый вкус ему придает сок мандарина. Для этого лучше подбирать кислые мандарины, можно с косточками. Так как они в салат не попадут, то это не страшно. Замечено что именно мандарины с косточками имеют более насыщенный аромат и цвет. Довелось мне как-то общаться с девушкой, родом из Абхазии, где выращивают мандарины. Именно она рассказала, что самые полезные мандарины именно с косточкой. Так что смело выбирайте мандарины именно с косточкой.
А если вам больше нравятся овощные блюда, посмотрите постный салат из овощей.
Ингредиенты для салата с мандаринами:
- 1-2 крупных кислых мандарина;
- ½ небольшой головки пекинской капусты;
- макароны бантики – горсть;
- ½ лимона;
- соль крупная – 1 щепотка;
- черный молотый перец – щепотка;
- молотая паприка или красный жгучий молотый перец – по вкусу;
- 1-2 помидоры черри для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовим заправку для нашего салата с мандаринами. Взять половину лимона, половину мандарина, черный перец, молотую паприку и соль.

Сок из лимона и мандарина отжать. Добавить специи и соль. Перемешать венчиком до растворения соли. Заправка должна быть пересоленная, так как салат мы солить не будем.

Капусту порезать тонкими полосками.

В миске соединить нарезанную капусту и отварные холодные макароны, например, бантики.

Полить заправкой и перемешать.

Выложить листья капусты, поверх горкой салат.

Мандарин нарезать кубиками и посыпать салат сверху.

Нарезать помидор и украсить им постный салат с мандаринами, рецепт которого, мы надеемся, вам понравился.

Совет.
Салат можно сделать и горячим. В таком случае макароны класть в салат горячими. А помидоры разложить исключительно вокруг салата на тарелку, чтоб они не прогрелись.
Желательно макароны прогреть немного вместе с заправкой, так их вкус будет более насыщенный и ароматный.