Салат из красной капусты с фасолью


Салат из красной капусты с фасолью

Опубликовано: 06.05.2014
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Краснокочанная капуста не столь распространена, как белокочанная, однако она является очень ценным продуктом, обогащена минералами, аминокислотами и растительной клетчаткой. В красной капусте содержится в 4 раза больше витаминов А и С, чем в обычной. Особо ценны содержащиеся в ней вещества, которые называются антоцианы. Они влияют на работу мозга, уменьшают риск возникновения опухолей, снижают вероятность кровотечения, улучшают обмен веществ. Особенно полезен такой салат в весеннее время авитаминозов. Салат из красной капусты с фасолью можно сделать даже зимой, ведь капуста и морковь хорошо хранятся, а лук можно вырастить у себя на подоконнике.
Так же советуем вам приготовить еще один полезный салат из краснокочанной капусты.
Для приготовления салата из красной капусты потребуются:
- 1 б. консервированной фасоли;
- 1 ст. л. сока лайма;
- 300-400 г. капусты краснокочанной;
- 2 моркови (сырых);
- пучок зеленого лука;
- 2-3 ст. л. масла подсолнечного;
- соль.


Приготовление:



Капусту помыть

1. Что бы приготовить салат из красной капусты с фасолью капусту вымыть, обсушить, убрать верхние листья.


Нашинковать капусту

2. Нашинковать ее некрупными тонкими лентами. Толстые края листьев и кочерыжку лучше не использовать для приготовления салата.


Морковку натереть

3. Переложить капусту в миску, посыпать солью (совсем немного), полить соком лайма и перетереть руками (это позволит выделиться капустному соку, ведь красная капуста сама по себе немного суховата). Морковку почистить, помыть и натереть либо на обычной бурачной терке, либо на терке для моркови по-корейски. Морковь для салата с фасолью и капустой обязательно нужно выбирать сочную и сладкую.




добавить фасоль

4. Фасоль из банки выложить на дуршлаг, промыть водой из-под крана, дать ей хорошо стечь и переложить в салатник. Фасоль может быть как белая, так и красная, только нужно выбирать консервированную фасоль в собственном соку.


Добавить нарезанные перья зеленого лука

5. Добавить в салат из красной капусты нарезанные перья зеленого лука или же другую зелень, которая у вас есть (можно воспользоваться замороженной зеленью).


Заправить салат маслом

6. Заправить салат маслом подсолнечным либо оливковым, какое больше по вкусу.




Перемешать салат

7. Перемешать, оставить немного постоять. За это время все ароматы объединятся и из свежих овощей выделится сок, что обогатит вкус салата.


салат из красной капусты

8. При подаче салат из красной капусты и консервированной фасоли можно еще сверху дополнительно посыпать зеленью. Легкий, вкусный и красочный витаминный салат готов. Но не стоит делать много такого салата впрок, свежие овощи быстро завянут, салат станет сухим, не говоря уже о том, что овощи потеряют большую часть содержащихся в них витаминов и полезных веществ. Так что готовить его лучше на один раз и съедать весь сразу.


Салат из красной капусты и консервированной фасоли

Так же вы можете просто и быстро приготовить салат из помидоров и фасоли.

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

25.10.2017 / 10:08
Хороший салат!Спасибо!
Стр: [1] »