Детский салат с фруктами и творогом

Для детского салата берем домашний жирный слегка отжатый творог. Если у вас творог сухой, и крупицами, надо будет его подготовить. Очень сухой творог залейте теплым молоком и дайте постоять минут 15-20. Творог размякнет, и если он был кислым – кислота уйдет в молоко. Молоко хорошо отцедите, немного отожмите творог.
Далее в отжатый творог добавьте немного сметаны. Перемешайте блендером или хорошо разотрите вилкой или толкушкой для картофеля.
Всыпьте к творогу пудру. Крупицы сахара будут долго растворяться, и подпортят вкус детского фруктового салата.



Перемешайте массу до однородности. В плоскую тарелку насыпьте окрашенную кокосовую стружку. Я выбрала оранжевого цвета.
Влажными руками сформируйте шарик и опустите его в стружку.



Обваляйте так, чтоб творога практически не было видно.



Нарежьте мяту. Режьте мелко, так как чем мельче нарезаем пряную траву – тем сильнее аромат салата с творогом и фруктами. Выложите тонким слоем по всей тарелке.

Клубнику помойте, освободите от хвостиков и выложите следующим слоем.



По периметру клубники выложите шарики из творога. В середине салата нарисуйте сеточку сметаной. Для этого в упаковке магазинной сметаны вырежьте маленькое отверстие, и смело рисуйте сеточку. Если сметана домашняя и густая – разведите ее молоком или кефиром невысокой жирности. Переложите в кулинарный мешочек и нарисуйте сеточку.



Промойте и переберите чернику или черную смородину. Посыпьте ягодами детский салат с творогом.





Так незаметно для себя дети скушают кисленькую середину фруктового салата, заедая ее сладкими шариками из творога.



Вариантов этого салата из фруктов и творога множество – с яблоками и грушами, малиной и персиками, и даже с цитрусовыми и бананами в зимний сезон. Если у вас нет творога – можно заменить детским творожком или сливочным сыром, но в кокосовую стружку добавьте много сахарной пудры.
Напомним, что в прошлый раз мы баловали своих ребятишек фруктовым салатом с йогуртом и тертым шоколадом.