Салат с курицей, картофелем и огурцами

Опубликовано: 11.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

С отварной курицей можно приготовить множество салатов и без использования майонеза, как это принято в подавляющем большинстве случаев. Один из самых простых, быстрых и дешевых вариантов – салат с курицей, огурцом и картофелем.

Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, будет одинаково вкусно, да и огурцы можно использовать те, что есть в наличии – свежие, маринованные или малосольные. С какой стороны не посмотри, салат универсален. Ингредиентов – минимум, время приготовления (при наличии подготовленных продуктов) – не более 10 минут, а подойдет салат для подачи к любому домашнему обеду или ужину в любое время года.

Примерно для 4 порций салата нужно подготовить:
- 300-350 г отварного куриного мяса;
- 4 вареных картофелины среднего размера;
- 3 огурца (свежих, маринованных или малосольных) длиной не более 10 см;
- пучок свежего укропа;
- 50 г готовых сухариков, можно использовать с любым ароматом;
- 30 мл растительного масла без запаха;
- 2-3 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- черный молотый перец по желанию.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Куриное мясо нарезать очень острым ножом на мелкие кусочки или разобрать руками на волокна.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
3. С огурцов срезать шкурку и так же нарезать кубиками.
4. Укроп вымыть, обсушить полотенцем и мелко порубить.
5. Для заправки салата с курицей, картофелем и огурцами смешать масло, соевый соус, лимонный сок, по желанию поперчить.
6. Сухарики растолочь в чашке толкушкой.
7. В одну чашку выложить куриное мясо, нарезанный картофель, огурцы и укроп, влить заправку, все хорошо перемешать. Скорее всего, что досаливать салат не придется, так как он содержит и так много соленых ингредиентов.
8. Салат можно подавать в большом салатнике, посыпав сверху толчеными сухариками, а можно каждому на тарелку порционно выложить горку из салата и так же украсить сверху сухарями и зеленью.
Если такой вариант салата с курицей, огурцом и картофелем показался вам простоватым, попробуйте добавить в него маслины или оливки.