Салаты из сладкого перца

Сладкий перец, который еще называют «болгарский», на наших территориях является самым распространенным видом этого овоща. Как правило, сладкий перец бывает зеленый, красный или желтый. Он имеет конусообразную форму и по размеру равен кулаку. Примечательно, что к осени зеленый перец становится красным. Но он также сохраняет хрустящую мякоть и все полезные свойства этого овоща.

Салаты из сладкого перца пользуются огромной популярностью. Особенно в летний сезон, когда этот овощ крайне привлекателен по цене. Готовить салаты можно из свежего и маринованного, печеного, вареного или тушеного перца.

Салаты со сладким перцем: рецепты

Салат с болгарским перцем и грушей



Очень оригинальный по вкусу и достаточно простой в приготовлении салат. Для заправки используется растительное масло. Готовить этот салат надо с 400 граммами консервированного сладкого перца, 300 граммами груш и помидоров. Перец нарезается кольцами, помидоры ломтиками, а груша – брусочками.

Также обязательно приготовьте салат с грушей и семенами льна.





Салат «Взрыв вкуса»



Салаты из болгарского перца не только питательны, но также очень красочны из-за возможной вариации расцветки. Для приготовления данного блюда понадобится один красный, зеленый и желтый сладкий перец, один помидор и огурец, головка лука, стакан риса, несколько ложек консервированной кукурузы и листья салата. Перец нарезать соломкой, огурец и помидор – кубиками. Рис отварить, лук мелко нашинковать. Смешать ингредиенты и заправить этот салат уксусом. Выкладывается блюдо на зеленые листья салата, а сверху посыпается зернами консервированной кукурузы.

Еще советуем попробовать легкий овощной салат с болгарским перцем.







Болгарский салат с болгарским перцем

Конечно же, многообразные салаты с болгарским перцем готовят в Болгарии. Вот один из наиболее популярных рецептов. Ингредиенты: пять красных перцев, три помидора, несколько долек чеснока, столовая ложка растительного масла, зелень сельдерея и укропа. Помидоры и перец мелко нарезать, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и мелко порубленную зелень.







Острая кубанская закуска со сладким перцем

Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо иметь полкилограмма болгарского перца и помидоров, 200 грамм горького перца, 150 грамм грецких орехов, 100 грамм растительного масла и 200 грамм чеснока. Перец очистить и промыть, добавить к нему дольки чеснока и пропустить овощи через мясорубку. После этого пропустить через мясорубку помидоры, все смешать и добавить мелко порубленные грецкие орехи, масло. Хранить закуску в холодильнике в стеклянных банках.







Среди всех овощей болгарский перец занимает второе место по содержанию витамина С после петрушки. Он превосходит по этому показателю и лимон, и черную смородину. Плодоножки содержат максимальную концентрацию витамина С. Поэтому, срезать их при готовке этого овоща вовсе не обязательно. Употребление всего 200 грамм сладкого перца восполняет суточную потребность человека в витамине С. Так что, лето – это самое время, чтобы начинать готовить салатики, описанные в этой статье, один за одним.

* Код с картинки: