Салаты из огурцов на зиму, пальчики оближешь!

- соль - 2 ч.л.;
- сахар - 2 ч.л.;
- уксус столовый 9% - 2 ч.л.;
- чеснок - 3-5 долек;
- укроп - 1 пучок;
- огурцы - примерно 0,5-0,55 кг;
- вода - 0,5 литра;
- перец горошком - несколько горошин;
- лавровый лист - 1-2 шт.

- полкило капусты;
- 3 соленых огурца;
- 200 грамм моркови;
- 100 грамм лука;
- полкило грибов;
- 80 мл. масла растительного;
- 3 ст.л. томатной пасты;
- 1 стакан воды;
- пятая часть стакана уксуса;
- треть стакана сахара;
- пол ст.л. соли.

- 1,7 огурцов,
- 1 лист хрена,
- 2 стебля укропа с зонтиками,
- 6 зубчиков чеснока,
- 5 см корня хрена,
- 15 горошин черного перца,
- 2 лавровых листочка,
- 6 дубовых листьев,
- 2 г острого перца.

Для рассола:
- 85 г соли,
- 1,3 л воды.

- пол кило огурцов;
- одна морковь;
- головка репчатого лука;
- 5-6 горошин душистого перца;
- 4 веточки укропа;
- пол литра воды;
- 2 ч. ложки соли;
- 5 ч. ложек сахара;
- 50 мл уксуса 9%.

- огурцы - 600 г,
- помидоры - 400 г,
- 300 г болгарского перца,
- головка чеснока,
- стручок острого перца,
- 25 г сахара
- 15 г соли,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- 1,5 ст. ложки столового уксуса 9%.

- огурцы;
- 600 мл. воды;
- 30 мл. уксуса;
- 2 зубка чеснока;
- 2-3 веточки укропа;
- по 2-3 шт. перца душистого и горошком;
- пол ч.л. кориандра;
- пол ч.л. зерен горчицы;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара.

- 1,5 кг огурцов,
- стручок острого перца,
- перец горошком - 6 шт.,
- лавровый лист - 6 шт.,
- небольшой пучок укропа,
- 1 ч. ложка тмина,
- 2-3 ч.ложки семян кориандра,
- 4 шт. бутона гвоздики.
для маринада:
- 2 литра воды,
- 120 г соли,
- 100 г сахара,
- 100 мл уксуса столового 9%.

- 3 кг. огурцов,
- 1 кг. лука,
- 1 кг. моркови,
- 1,5 кг. помидоров,
- 0,5 кг. крупы перловой,
- 4 ст.л. сахара,
- 2 ст.л. соли,
- полстакана уксуса,
- полстакана масла подсолнечного,
- 0,5 л. воды.

- огурцы - 1 кг,
- 6 ст. ложек растительного масла,
- 2 ст. ложки сахара,
- 2,5 ст. ложки уксуса,
- 1 ст. ложка соли,
- ½ столов. л. сухой горчицы,
- 6-7 долек чеснока,
- четверть чайн. л. молотого черного перца.

- огурцы - 4 кг,
- соль - 2 ст. л.,
- сахар - 1 ст.,
- растительное масло - 1 ст.,
- уксус - 50 мл.,
- черный молотый перец - 1 ч. л ,
- горчичные зерна - 2 ст. л.,
- красный молотый перец - 1 ч. л.,
- чесночный фарш - 3 ст. л.