Диетические овощные салаты

– полстакана сухого гороха нут;
– 3 шт свеклы;
– 3 крупных клубня картофеля;
– 2 небольших соленых или маринованных огурца;
– 2 шт. моркови;
– 1 средняя луковица лука репчатого;
- соль – по вкусу;
– 3 ст. л. масла растительного;
– 1 ст. ложка уксуса (винный или яблочный 5-6% + 1 ч. л. для маринада;

- 170 граммов моркови,
- 150 граммов яблок,
- 30 граммов кураги,
- 30 граммов чернослива,
- сок лимона по вкусу,
- подсолнечное масло по вкусу.

- одна свекла,
- одна груша,
- 1 ч.ложка льняных семян,
- 5-8 г меда,
- бальзамический уксус – по вкусу,
- растительное масло - по вкусу.

- 1 свекла,
- 1 кислое яблоко,
- 1 морковь,
- 200 г пекинской капусты,
- сок лайма,
- 1 щепотка соли.

- 200 г свеклы,
- 2 клубня картофеля,
- 1 луковица,
- 2 морковки,
- 2 горсти квашеной капусты,
- 1 крупное яблоко,
- 2 соленых огурца,
- 20 г столового уксуса,
- сахар, соль по вкусу,
- растительное масло по вкусу,
- зеленый лук, зелень по вкусу.

- свекла - 1 шт.,
- маринованные шампиньоны - 120 г,
- квашеные огурцы - 3 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- картофель - 2 шт.,
- лимонный сок - 1 ст.ложка,
- оливковое масло - 5 ст.ложек,
- зеленый лук - 5 перышек,
- перец по вкусу,
- соль по вкусу.

- 1 огурец,
- 2 спелых томата,
- 150 г колбасы типа «Салями»,
- 1 пучок листового салата,
- 70 г маслин без косточек,
- 30 мл оливкового масла,
- 10 мл винного уксуса ,
– 0, 5 ч. л зерновой горчицы,
- свежая зелень петрушки,
- соль,
- специи.

- два куриных филе,
- два стручка красного сладкого перца,
- небольшая головка репчатого лука,
- щепотка сахара,
- 30 мл винного уксуса,
- 50 мл оливкового масла,
- соль,
- специи по вкусу.

- 1 болгарский перец,
- 1 огурец,
- 100 г фунчозы,
- 2 ст.ложки подсолнечного масла,
- 1 морковь,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 ч.ложки винного соуса,
- соевый соус по вкусу.

- 200 граммов куриного филе,
- 300 граммов салатной пекинской капусты,
- 50 мл растительного масла,
- 30 граммов зеленого лука,
- 1 сладкий перец,
- 1 щепотка перца,
- 1 щепотка соли.