Слоеный салат с печенью

Для приготовления этого салата нужна мягкая печень – куриная, гусиная, печень кролика или индейки. Отварите ее, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Во время отваривания и жарки печень солить не нужно, иначе она будет не такой мягкой – посолите печеночный слой уже при сборке салата.
Отдельно отварите картофель и морковь. Подготовьте сыр и майонез.





Картофель разомните в пюре, выложите его на блюдо тонким слоем. Сверху положите соломку из печени, посолите и слегка полейте майонезом.





Отварную морковь натрите на терке для корейки. Чтобы получилась небрежная горка, можно натирать ее сразу на салат, держа терку над ним. Так же поступите и с сыром. Майонез возьмите в мягкой упаковке и отрежьте кончик так, чтобы получилось очень маленькое отверстие. Украсьте салат майонезом, «рисуя» струйкой узоры. Для более яркого вкуса можно посыпать салат не только обычным твердым сыром, но и сыром типа «Пармезан» или «Грана Паданао». Советуем также обратить внимание на рецепт приготовления слоеного рыбного салата «Олимпийский», любители рыбных блюд останутся довольны.