Салат из свеклы с черносливом

Свеклу отвариваю до мягкости. Выбираю не крупные плоды и по цвету беру темно-бордовый, так как они наиболее сладенькие. И вообще я крупную свеклу не покупаю, так как варится она очень долго. Зачем мне тратить время, если продаются маленькие свеколки?



Чернослив заливаю теплой водичкой и оставляю на 10 минут полежать. Затем промываю еще раз водой, просушиваю на салфетке. Нарезаю средними полосочками. После вымачивания чернослив станет мягким и его будет легко нарезать.



Орехи чищу и измельчаю в ступке. Грецкий орех хорошо сочетается с черносливом и свеклой.



Отварную свеклу тру через терку. Резать свеклу не советую, так как салат не получится таким нежным.





Соединяю чернослив, свеклу и орехи в салатнице.



Поливаю салат майонезом, но не слишком много, чтобы оставался слышен вкус чернослива и свеклы.



Размешиваю и выкладываю в блюдо для подачи. При желании добавляю буквально щепоточку соли, хотя это не так уж обязательно. Майонез солоноват по вкусу, поэтому можно и не солить.





При любых обстоятельствах такой салат из свёклы с черносливом и грецким орехом на столе превратит трапезу в праздник. Яркий цвет закуски поднимет настроение, а его вкус надолго запомнится.



Из свеклы можно готовить разнообразные салаты, например, можно сделать салат из свеклы, яблок и чернослива, это тоже несложно и очень вкусно.

Bon Appetite!