Салат с лосятиной

1. Главными условиями приготовления вкусного салата с лосятиной являются свежесть мяса и молодость животного. Мясо может использоваться и замороженное, но размораживать его нужно постепенно в холодильнике. Возраст лося видно по цвету мяса, у старого животного оно темно-красно-коричневое, а у молодого мясо розово-бежевое.
Мясо старого животного, наверное, и годится только в салат, когда оно долго проварено и очень мелко порезано, в остальных блюдах оно будет очень твердым и сухим.



Мясо хорошо промыть, удалить пленки. Положить мясо в кастрюлю, налить воды, посолить, добавить смесь перцев, лавровый лист, небольшую луковицу, зелень. Варить 1,5 часа. Достать мясо из бульона, остудить, мелко порезать.



2. Лук очистить, мелко порезать.



3. Рис для салата с мясом лося тщательно промыть в холодной воде, сварить, промыть еще раз.
Кстати, также с рисом получается отличный крабовый салат.





4. Яйца сварить, очистить и порезать.



5. Все подготовленные ингредиенты салата с рисом и лосятиной переложить в одну посуду.



6. Посолить, добавить майонез, перемешать. Подавать салат с лосятиной порционно.





А еще предлагаем вам обязательно попробовать салат из индейки и сыра.
Приятного аппетита!