Новогодние салаты из морепродуктов 2018

Оливье и сельдь под шубкой – это, конечно же, очень вкусно и полезно, вот только как-то надоело за долгие годы, как и «Ирония судьбы». Пора обновлять меню. К примеру, подобрать рецепты заранее и приготовить новогодние салаты из морепродуктов 2018. Тем более что сейчас все эти заморские вкусности можно найти в любом более-менее крупном магазине, а тем более, супермаркете.

И если в Европе, особенно, там, где рядом плещется море, и Азии их преимущества давно уже оценили и кулинары и простые любители вкусной и здоровой пищи, то у нас они только отвоёвывают свои позиции и мяса, рыбы и колбасы. Поэтому и рецептов традиционных ещё не слишком много, и правила обращения далеко не все знают.

Что нужно знать о морепродуктах

Салаты на новый год 2018 из морепродуктов

Готовя новогодние салаты, морепродукты нужно выбирать правильно, чтобы они были не только вкусными, но и полезными (а также не вредными). Для этого необходимо соблюдать определенные правила и знать несколько тонкостей:

1. Креветки бывают консервированными, варено-мороженными и свежеморожеными. И если первые достаточно просто достать из банки, вторые – разморозить, то третьи все же нуждаются в термической обработке.

2. Варить, жарить, тушить, томить и так далее креветки и схожие с ними морепродукты нужно буквально пару минут. В противном случае вместо вкусных морских гадов вы получите куски резины.

3. То же самое касается и других морепродуктов за исключением устриц, которых вообще нельзя подвергать термообработке, и осьминогов с каракатицами. Их нужно варить около часа.

4. Свежие морепродукты в нашей стране достать крайне сложно, поэтому придется покупать и готовить из мороженных. Но и в этом случае нужно знать несколько тонкостей: лед нив коем случае не должен быть мутным. Недопустимо, что бы морские гады были сплавлены в единый ком. Все это значит, что их уже размораживали и повторно замораживали, а этого допускать нельзя.

5. Главный признак свежести морепродуктов – запах. Даже если вы почувствуете слабый запах нашатыря – несите их обратно в магазин или просто выкидывайте. Отравление морскими гадами – вещь крайне неприятная, не стоит с ним сталкиваться.

Если вы запомните эти нехитрые правила, приготовить салаты на Новый год 2018 из морепродуктов для вас будет несложно. Особенно, если вы заранее подготовите рецепты и ингредиенты к ним. И если в вашей записной книжке на этой странице пока лишь грустный прочерк, можете воспользоваться нашей шпаргалкой:

1. По триста грамм креветок и мидий, баночка кукурузы, салат, 200 грамм моцареллы, зеленый лук, оливковое масло и сок лимона или лайма. Морскую живность отварить, остальное смешать, полить смесью масла и сока. Подобные салаты на Новый год из мидий готовятся невероятно быстро, но и на столе не задерживаются.

2. Банка консервированных гребешков, один грейпфрут или апельсин, листья салата, чеснок, оливковое масло. Грейпфрут разобрать на дольки, пару отложить, с остальных снять пленки и порезать. Салат порвать, смешать с грейпфрутом и гребешками. Сок, выжатый из оставшихся долек грейпфрута, смешать с маслом, перцем, чесноком и солью, залить салат. Вместо грейпфрута можно взять маринованный красный перец. Или отварные яйца, лук и помидоры.

3. Салаты на Новый год 2018 из морской капусты были популярны и раньше, но сейчас стали ещё более любимы за простоту, пользу и вкус. К примеру, такой: на 100 грамм морской капусты понадобится 3 яйца, 100 грамм крабового мяса, луковка и легкий майонез. Приготовление его интуитивно понятно и заострять внимание нет смысла.

4. По двести грамм семги слабосоленой и креветок, авокадо, салат айсберг, 200 грамм помидоров, лучше черри, пара отварных картофелин, майонез. Все тоже достаточно понятно. Можно поэкспериментировать и выкладывать ингредиенты слоями.

5. 500 грамм креветок, 200 – мидий, веточка черри или пара больших, по одному красному и желтому перцу, банка оливок. Для заправки – лимонный сок, соевый соус, мед, зубок чеснока. Разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок, затем креветки и мидии, залить все заправкой и минуту потушить. Отдельно измельчить овощи и все смешать.

Зная эти салаты на Новый год 2018 с морепродуктами, вы сможете существенно разнообразить праздничный стол. Уверены, они получат больше внимания гостей, чем привычные оливье и селедки.