Вкусные салаты на Новый год 2017

Одной из самых важных частей новогоднего ужина заслуженно считаются салаты. И не удивительно: время позднее, есть сытные горячие блюда уже как-то и не хочется, а вот побаловать себя разнообразными салатиками мало кто откажется. Особенно, если они сопровождаются многочисленными пожеланиями и здравницами. Поэтому сегодня мы будем рассказывать только про салаты на Новый год 2017, как их приготовить, украсить и подать.


Какими должны быть салаты на Новый год 2017, Петуха





В нашей стране принято подбирать новогоднее меню в зависимости от того, какое животное становится покровителем. Весь 2017 пройдет под знаком Огненного Петуха, а значит, даже самые вкусные салаты рецепты на Новый год должны нравиться не только вам, но и ей. Упор стоит сделать на фрукты, зелень, салат, овощи, возможно – морепродукты и рыбу, а так же – на мясо и птицу.
К счастью, сейчас все эти продукты доступны в любое время года и по вполне демократичным ценам. Поэтому, упор нужно делать именно на этом. Это первое.



Второе: важно не только, как приготовлены салаты, но и как они поданы и украшены. Поэтому, сегодня мы не просто перечислим салаты на новый год 2017, рецепты с фото также помогут вам представить, как они будут выглядеть.

Вы, конечно же, можете как всегда подать салаты в глубоких вазах, украшенными веточками зелени, но ведь это так скучно. Но лучше ли предложить своим гостям по-настоящему необычно украшенное блюдо. Вот об этом мы и поговорим в первую очередь.

Способы подачи салатов

Каждый, наверное, помнит глубокие хрустальные вазы, в которых раньше подавали салаты. В Советском Союзе хозяйки гордились такой посудой и старались продемонстрировать её гостям при каждом удобном случае. Но сейчас традиции поменялись, и такой способ подачи не вызывает теплых чувств. Вместо этого мы предложим несколько интересных вариантов, которые смогут стать хорошей альтернативой. Такие красивые салаты на Новый год привлекут внимание ваших гостей и вызовут приступ здорового аппетита. Вот некоторые из них:





1. Тарталетки. Небольшие корзиночки из песочного или слоеного теста могут вместить в себя по одной-две ложки салата. Именно столько нужно обычному человеку, чтобы в полной мере оценить его вкус и понять, хочет ли он добавки. К тому же, такой способ подачи пригодится, если вы решите сделать не просто новогодний ужин, а фуршет, на котором гости смогут свободно ходить и общаться друг с другом. Салаты для такой подачи должны быть достаточно измельченными и не слишком жидкими.



2. Сырные корзинки. Невероятно красивый способ подачи, который сможет облагородить самые простые салаты на Новый год. Чтобы приготовить такую корзинку, нужно натереть любой сыр, выложит его не силиконовый коврик для запекания или пергамент и поставить на несколько минут в разогретую духовку, чтобы он растаял. После этого его можно достать из духовки, подождать, когда он немного схватится, но ещё будет пластичным, подхватить лопаткой и положить на перевернутый стакан или плошку, так, чтобы получилась корзинка со стенками и дать окончательно застыть. Такие корзинки можно заготовить заранее и хранить в холодильнике. Так можно подавать пастообразные салаты или любые другие, достаточно измельченные.



3. Креманки и прозрачные стаканы. Слоеные салаты лучше всего будут выглядеть в прозрачных порционных креманках или просто относительно высоких и широких стаканах. Особенно это интересно, когда слои будут существенно отличаться по цвету и фактуре. Лучше всего, если это будут салаты без майонеза, на Новый год 2017 они будут особенно актуальны. Хотя можно приготовить и салат из сиреневой капусты.





4. Цитрусовые корзинки. Сейчас популярны овощные или мясные салаты на Новый год 2017, рецепты которых включают цитрусовые: грейпфруты, апельсины, мандарины, свити… Такие салаты можно и подать по особому: разрезать фрукт на две половины, снять шкуру целиком, чтобы получилось ровные полушария, подготовить такие корзинки, а затем – разложить салат в них и подавать в таком виде. Если вы владеете искусством фигурной резки по овоща и фруктам, то можете потренироваться на таких корзинках. В таком варианте предлагаем салат с курицей приготовить.



5. Новогодние шары. Некоторые салаты, составленные из достаточно ярких и крупных элементов, но при этом однородные по структуре, можно подать в виде шаров, обвалять в зелени и выложить на блюдо.





6. Формочки. Если у вас специальные жестяные формочки, то салат можно подавать порционно, утрамбовывая его на тарелке в такую форму, а затем убирав её. Так можно сервировать и слоеные салаты и обычные. Можно придать любой вид: круг, треугольник, звезда, в зависимости от того, какие вы найдете или купите формы.



7. Овощные лодочки. Овца – большая любительница свежих овощей, и ей обязательно понравятся овощные лодочки и другие основы для салатов. Их можно изготовить из болгарского перца, отрезая сектора, из помидоров, разрезав их пополам и выбрав мякоть, из огурцов, приготовим из них пустотелые стаканчики или лодочки. Подойдут и другие овощи, к примеру, обжаренные кабачки или баклажаны.



8. А можно выбрать и привычный способ: то есть перемешать все вместе и выложить на большое блюдо или в вазу. Но тогда стоит позаботиться о том, чтобы салат все же выглядел интересно и по-новогоднему. К примеру, сделать сверху ровную и однотонную поверхность, а на ней изобразить какой-нибудь новогодний сюжет: шишки, свечи, часы, снеговика, снегиря, календарь и все остальное, что ассоциируется с этим праздником. А можно приготовить салат "Пирамида".



Чтобы красиво сервировать вкусные и простые салаты на новый год 2017, рецепты с фото, предложенные нами, придутся как раз кстати. Даже 3-4 способа подачи из предложенных восьми позволят вам освежить стол, даже если все салаты будут уже привычными. В конце концов, важно не только что вы едите, но и как это что-то выглядит: красивое что-то и есть приятнее!