Рецепты салатов на Новый год 2020 из овощей

Содержание []

• Салат «Пармиджано»
• Салат с овощами и кальмарами
• Грибной салат с овощами
• Салат «Красочный»
• Овощной салат с крабовыми палочками
• Салат с баклажанами и помидорами
• Легкий овощной салат
• Овощной салат с мясом
• Салат «Ковбойская икра»
• Салат с капустой

Салат «Пармиджано»

Очень вкусный легкий салат из овощей можно приготовить на Новый год 2020 по простому рецепту с фото.



Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• черри – 5 шт.;
• салат айсберг – 200 г;
• сыр моцарелла – 70 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль, перец.

Для панировки:



• панировочные сухари – 2 ст. л;
• прованские травы – 1 ч. л;
• чеснок сушеный молотый – ½ ч. л.

Для заправки:

• помидоры – 1 шт.;
• уксус бальзамический – 1 ч. л;
• масло оливковое – 1 ч. л.

Для подачи:



• бальзамическая глазурь – 1 ч. л;
• сыр пармезан – 20 г.

Приготовление:

1. Баклажан промываем и нарезаем очень тонкими кружками, присаливаем и оставляем на 10 минут. Споласкиваем и обсушиваем бумажной салфеткой.





2. Панируем кружки баклажан в смеси панировочных сухарей, прованских трав и сушеного чеснока.



3. Обжариваем баклажаны с двух сторон в небольшом количестве масла, укладываем на бумажную салфетку.
4. Салат айсберг рвем руками на крупные кусочки и выкладываем на блюдо для подачи.





5. Черри режем пополам, раскладываем по всей поверхности зеленой «подушки» равномерным слоем.
6. Также по всей поверхности раскладываем обжаренные баклажаны и сыр моцареллу, предварительно нарезав его крупными кубиками.



7. Поливаем салат заправкой, смешав все указанные для нее ингредиенты, а также бальзамической глазурью (можно опустить, если нет «под рукой»).

Салат с овощами и кальмарами

На Новый год 2020 непременно следует приготовить один или несколько легких салатов из овощей без майонеза по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• кальмары свежие или замороженные – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль, перец.



Приготовление:

1. Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в кипящую воду, отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут после повторного закипания.



2. Остывшие кальмары нарезаем тонкой эффектной длинной соломкой.



3. Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, помидоры и огурцы кружками или полукругами, перец соломкой.





4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в одной емкости, добавив растительное масло, соль и перец по вкусу.



5. Красиво выкладываем салат в салатницу или тарелку, подаем к новогоднему столу.

Грибной салат с овощами

Современный праздничный стол, в том числе и на Новый год 2020, предполагает наличие разнообразных легких салатов из овощей, которые будем готовить по простым рецептам с пошаговыми фото.





Ингредиенты:

• капуста квашеная – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• опята маринованные – 150 г;
• лук зеленый – небольшой пучок;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. В одной подходящей емкости собираем салат, по мере подготовки ингредиентов.
2. Предварительно отвариваем картофель в мундире до готовности, так, чтобы он не был разваренным. Выкладываем в ледяную воду до полного остывания.
3. Картофель очищаем и нарезаем красивыми ровными кубиками.
4. Мелко нарезаем лук, квашенную капусту режем крупно.





5. В емкость для перемешивания ингредиентов выкладываем и грибы, слив из банки маринад.



6. Перед отправкой лука и грибов к остальным ингредиентам, оставляем небольшое количество для украшения.
7. Выкладываем тщательно перемешанный салат на тарелку для подачи, украшаем оставшимся зеленым луком и грибами, подаем к новогоднему столу.

Салат «Красочный»

Из простого набора овощей можно приготовить изумительно вкусный салат на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.





Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• огурец крупный длинный – 1 шт.;
• кукуруза – 250 г;
• сыр фета – 60 г;
• сок лимона – 2 ст. л;
• мед – ½ ст. л;
• соль, перец, прованские травы;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:



1. Сыр нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в небольшую пиалу. Добавляем к сыру столовую ложку оливкового масла и половину чайной ложки прованских трав, все перемешиваем.



2. Помидоры нарезаем кубиками, выкладываем в общую салатницу.



3. Половину огурца нарезаем кубиками, оставшуюся половину тонкими слайсами при помощи овощечистки.
4. К помидорам и огурцам добавляем кукурузу, измельченную зелень, поливаем заправкой и все основательно перемешиваем.



5. Для заправки смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мед и прованские травы (щепотку).





6. Устанавливаем на тарелку для подачи кулинарное кольцо, по краям изнутри по всей окружности кольца укладываем тонкие огуречные слайсы.



7. Выкладываем готовый салат в кулинарное кольцо, которое затем осторожно снимаем.



8. Раскладываем сверху по всей поверхности сыр и украшаем зеленью.





9. Подаем невероятно вкусный и красивый салат к новогоднему столу.

Овощной салат с крабовыми палочками

Вкусный и легкий салат из овощей и крабовых палочек можно быстро и просто приготовить на Новый год 2020 по рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:



• пекинская капуста – 200 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• майонез или сметана по вкусу;
• укроп – небольшой пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. От пекинской капусты отрезаем твердую часть, оставшуюся нежную часть нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем нарезку капусты в общее блюдо для салата.



2. Огурцы и яйца, отваренные предварительно, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к капусте.








3. Туда же отправляем крабовые палочки, нарезанные кубиками.



4. Укроп режем мелко и посыпаем ингредиенты салата, солим, перчим.



5. Добавляем в салат майонез или сметану, все тщательно перемешиваем до однородного распределения всех ингредиентов.
6. Выкладываем салат на красивой блюдо, дополнительно украшаем и подаем к новогоднему столу.

Салат с баклажанами и помидорами

На Новый год 2020 приготовим вкусный пряный салат из овощей с баклажанами по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• уксус 6% - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кружками по сантиметру толщиной, укладываем на противень, смазанный маслом. Все кружки баклажан также смазываем оливковым маслом, используя силиконовую кисточку.








2. Запекаем баклажаны в духовке при 190*С, в течение 15-20 минут.
3. Готовим заправку для салата, смешав оливковое масло, уксус и раздавленный чеснок, солим.



4. Нарезаем овощи, сладкий перец соломкой, помидоры и лук полукольцами, выкладываем в приготовленный салатник.






5. Добавляем измельченный укроп, остывшие кружки баклажан и поливаем заправкой, все перемешиваем.



6. Салату даем некоторое время промариноваться и подаем к новогоднему столу.

Легкий овощной салат

Салат из овощей без майонеза, приготовленный по простому рецепту с пошаговыми фото, получается очень вкусным и вполне достойным места на праздничном столе на Новый год 2020.



Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свекла 1 шт.;
• семена кунжута – горсть;
• зелень.

Для заправки:



• масло растительное – 50 г;
• уксус бальзамический – 2 ч. л;
• горчица – 1 ч. л;
• соль, перец.

Для подачи:

• листья салата.

Приготовление:

1. Свеклу запекаем в духовке до готовности, просто завернув в фольгу, либо отвариваем в воде.
2. Промываем все овощи, очищаем и нарезаем крупной соломкой.









3. Выкладываем все подготовленные овощи в салатницу, добавляем измельченную зелень, поливаем заправкой, приготовленной заранее.
4. Для заправки смешиваем масло, уксус и горчицу в одной емкости, солим, перчим, перемешиваем.



5. Все овощи основательно перемешиваем и выкладываем на тарелку для подачи с листьями салата.



6. Посыпаем салат семенами кунжута и подаем легкий, освежающий салат к новогоднему столу.

Овощной салат с мясом

Сытный и одновременно легкий салат из овощей с мясом можно приготовить на Новый год 2020 по простому рецепту с фото.



Ингредиенты:

• говядина отварная – 300 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное для обжаривания.

Для заправки:

• соевый соус – 3 ст. л;
• уксус 9% - 2 ч. л;
• кориандр – 1 ч. л;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Перец болгарский очищаем и нарезаем соломкой, выкладываем в приготовленную емкость для салата.



2. Половинки огурцов нарезаем брусочками, присаливаем и оставляем в небольшой емкости на 10-15 минут.



3. Лук нарезаем полукольцами, отправляем к перцу.



4. Заранее отваренное мясо слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла на сильном огне.



5. Выкладываем мясо вместе с малом, на котором оно обжаривалось, к овощам, добавляем соевый соус, уксус, кориандр, соль и перец.
6. В завершение подготовки ингредиентов салата, добавляем чеснок, раздавленный в чесночнице, все тщательно перемешиваем.
7. Подаем вкусный и невероятно ароматный салат из овощей с говядиной к новогоднему столу.



8. Кстати, такой салат можно приготовить и с куриным филе, но отваривать его предварительно не следует, нарезаем соломкой и обжариваем.

Салат «Ковбойская икра»

На Новый год 2020 приготовим вкусный салат из овощей, отлично сочетающихся между собой, по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• помидоры – 4 шт.;
• перец сладкий (красный и зеленый) – по 2 шт.;
• авокадо или огурец – 1 шт.;
• лук фиолетовый – 1 шт.;
• кукуруза – 2 отваренных початка или 1 банка консервированной.
Для заправки:
• масло оливковое (или подсолнечное нерафинированное) – 4 ст. л;
• сок лимона – 2 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Все овощи промываем, очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками, соразмерными с кукурузой.









2. Все выкладываем в подходящую емкость, поливаем заправкой и перемешиваем.
3. Заправку готовим из смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.



4. Длительную нарезку овощей можно ускорить использованием специальных кухонных помощников – овощерезок.
5. Выкладываем салат на тарелку, украшаем и подаем к новогоднему столу.
6. Также салат отлично подойдет в качестве гарнира к любому новогоднему мясному или рыбному блюду.

Салат с капустой

На сытном праздничном столе на Новый год 2020 просто обязательно должен присутствовать салат из овощей с капустой, приготовленный по простому рецепту с фото.



Ингредиенты:

• капуста молодая белокочанная или пекинская;
• помидоры – 5 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• лук – ½ шт.;
• зелень;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец.

Для заправки:

• соевый соус – 100 мл;
• масло оливковое (или другое) – 3 ст. л или по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем очень тонко, выкладываем в салатницу.



2. Добавляем все остальные ингредиенты, нарезанные крупной соломкой.






3. В салат кладем измельченную зелень, раздавленный чеснок, солим, перчим, поливаем заправкой из смеси соевого соуса и оливкового масла.






4. Все тщательно перемешиваем и подаем к новогоднему столу.

Наши изменившиеся к лучшему кулинарные предпочтения, требуют на любом столе, в том числе и праздничном, обязательное присутствие овощных салатов. Поэтому для новогоднего стола выбираем сразу несколько рецептов.

* Код с картинки:

Комментариев нет..