29.11.2019 / 15:14

Салатный блог » Закуски на праздничный стол »

Закуски на Новый год 2020

Содержание []

Закуска на чипсах с крабовыми палочками

Решая, какую новую и интересную закуску приготовить на Новый год 2020, обратим внимание эту. Ведь сочетание ингредиентов необычное и вкусное.

Ингредиенты:

• чипсы – несколько штук;
• помидоры черри – 6 шт.;
• сыр твердый – 140 г;
• яйцо;
• крабовые палочки – 120 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Крабовые палочки очищаем от пленки и нарезаем очень мелкими кубиками.

2. Также мелко нарезаем и помидоры, предварительно убрав из них серединки с соком и семенами, чтобы излишне влажная начинка не повлияла на хрустящие свойства чипсов.

3. Отваренные вкрутую и очищенные яйца натираем на терке, добавляем в емкость с крабовыми палочками и помидорами.

4. Туда же отправляем сыр, натертый на терке, заправляем закуску майонезом. Все солим, перчим, добавляем раздавленный зубчик чеснока и тщательно перемешиваем.

5. Раскладываем закуску на чипсы, которые укладываем на тарелку для подачи.

Простая закуска «Дед Мороз» с сыром и яйцами

Составляя меню на Новый год 2020, важно иметь в виду, что готовить нужно еще и простые новые и вкусные закуски, выбрав самое интересное в год Крысы.

Ингредиенты:

• помидоры небольшого размера – 4 шт.;
• сыр копченый – 30 г;
• яйцо;
• майонез – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. В подходящей емкости смешиваем натертые на терке сыр и сваренное вкрутую яйцо. Добавляем к двум подготовленным ингредиентам салата соль, перец и майонез, перемешиваем.

2. С промытых и обсушенных помидор срезаем верхушки, не выбрасываем, они нам пригодятся в качестве стилизованных шапок Деда Мороза.

3. Из помидор убираем часть мякоти, наполняем приготовленной начинкой, сверху кладем «шапки».

4. Нам осталось при помощи майонеза и горошков перца оформить глаза и бороду.

5. Вкусную и очень интересную закуску раскладываем на блюдо и подаем к новогоднему столу.

Сырные палочки из лаваша

На Новый год 2020 будем готовить такую вкусную и интересную закуску, что просто «пальчики оближешь»!

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• моцарелла – 200 г;
• сыр «Здоровье» - 80 г;
• кукурузная крупа мелкого помола – 3 ст. л;
• яйцо;
• базилик – пара веточек;
• масло растительное – 1,5 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление с фото:

1. Оба вида сыра натираем на терке и укладываем в общую емкость. К сыру добавляем мелко нарезанный базилик (при желании можно добавить и раздавленный чеснок), соль и перец, перемешиваем.

2. Яйцо взбиваем, добавляем соль и перец, оставляем в готовности.

3. Лаваш сначала разрезаем пополам, затем, каждую половину еще на три части. На один край каждого кусочка лаваша выкладываем небольшое количество начинки.

4. Сворачиваем лаваши с начинкой трубочками, обваливаем в яйце и кукурузной крупе.

5. К этому моменту у нас уже должна быть основательно разогрета сковорода с небольшим количеством масла.

6. Обжариваем трубочки с сыром из лаваша в кукурузной панировке с двух сторон на сильном огне не более одной минуты.

7. Раскладываем закуску на тарелку для подачи, украшаем и подаем к новогоднему столу.

Закусочный торт с селедкой

Все закуски, которые мы будем готовить на Новый год 2020 по выбранным интересным и новым рецептам, можно опробовать еще до наступления праздника, проведя кулинарную "репетицию".

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 6 шт.;
• сельдь с/с – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 200 г;
• перец.

Приготовление закуски:

1. Лук нарезаем и делим на две части, одну из которых смешиваем с кусочками сельди, предварительно очистив их от косточек.

2. В начинку можно добавить перец, затем измельчить в блендере до состояния паштета.

3. Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в небольшом количестве масла с оставшимся луком, так же измельчаем блендером.

4. Для третьей начинки отваренную, очищенную и натертую на терке морковь смешиваем с натертым предварительно сыром.

5. Промазываем приготовленные вафельные коржи начинками по очереди каждой, повторим дважды.

6. Верхний корж можно просто смазать майонезом или промазать любой из оставшихся начинок и обильно посыпать сверху натертым сыром.

7. Ставим закусочный торт в холодильник на пару часов, затем, подаем к новогоднему столу.

Красочные бутерброды с семгой и авокадо

Определяясь с тем, какие новые и интересные закуски мы будем готовить на Новый год 2020, обращаем внимание на простой рецепт ярких бутербродов.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной пряный – 6 ломтиков;
• семга – 150 г;
• сыр сливочный или творожный – 100 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Ломтики хлеба слегка подсушиваем на сковороде или в духовке, охлаждаем.

2. Намазываем на хлеб сливочный сыр или творожную несладкую пасту, раскладываем на тарелке для подачи.

3. Авокадо промываем, разрезаем и очищаем от кожицы и ядра. Нарезаем авокадо длинными полосками, укладываем по одной-две полоске на ломтики хлеба.

4. Из тонких пластин семги сворачиваем рулетики, эстетично раскладываем по бутербродам.

5. Также на бутерброды раскладываем ломтики лимона и посыпаем измельченной зеленью.

6. Эффектную и очень вкусную закуску подаем к новогоднему столу.

Закуска из блинчиков с красной икрой и сыром

На Новый год 2020, в год Крысы, будем готовить не только новые закуски, но и те, что много лет присутствуют на наших столах, как самые интересные и любимые.

Ингредиенты:

• молоко – ½ ст.;
• яйцо;
• мука – 6 ст. л;
• масло растительное – 2 ст. л + для обжаривания;
• икра красная – 2 ст. л;
• сыр сливочный – 5 ст. л;
• оливки черные;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Из молока, подогретого до чуть более теплой температуры, чем комнатная, взбитого яйца и муки готовим тесто для блинчиков. Не забываем добавить соль и чайную ложку растительного масла.

2. Из приготовленного теста печем несколько тонких блинчиков, как обычно.

3. Остывшие блины смазываем сливочным сыром и укладываем один на другой. Сворачиваем все блины в один рулет, плотно прижимая всю конструкцию.

4. Блинный рулет с сыром отправляем в холодильник на пару часов (можно и больше), предварительно завернув его в пищевую пленку.

5. Нарезаем рулет небольшими кусками, укладываем на тарелку торцевой стороной.

6. Сверху раскладываем красную икру, декорируем дополнительно полосками, нарезанных оливок, имитируя шкуру тигра.

7. Закуску также можно назвать, как «Новогодние тигрята».

8. Раскладываем «тигрят» на тарелку для подачи, сверху украшаем каплей майонеза.

Тарталетки с печенью трески

При составлении новогоднего меню важно учитывать, что времени перед праздником всегда не хватает, поэтому на Новый год 2020 в год Крысы готовить будем также и быстрые закуски.

Ингредиенты:

• тарталетки – 12 шт.;
• печень трески консервированная – 1 банка;
• яйца – 2 шт.;
• огурец свежий для подачи;
• зелень.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Из банки с печенью трески сливаем жидкость, выкладываем в приготовленную емкость и разминаем вилкой. Добавляем к печени нарезанные яйца, можно добавить перец (по желанию), все основательно перемешиваем.

3. Раскладываем начинку по тарталеткам, которые распределяем на тарелке для подачи. Украшаем быструю закуску полукругами огурцов и листьями петрушки, подаем к новогоднему столу.

Изысканная закуска «Капрезе» с инжиром и Моцареллой

Обдумывая праздничное меню на Новый год 2020 в год Крысы, не забудем, что нужно также готовить быстрые и очень вкусные закуски по новым и интересным рецептам.

Ингредиенты:

• сыр Моцарелла – 150 г;
• инжир свежий – 2 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• гранат – ½ шт.;
• перец.

Приготовление:

1. Промытый инжир нарезаем тонкими кружками, раскладываем на тарелке для подачи.

2. Сыр Моцарелла также нарезаем тонким пластинами и укладываем между кружками инжира.

3. Поливаем все соусом, для приготовления которого смешиваем соком лимона, гранатовый сок и оливковое масло, посыпаем зернами граната и молотым перцем.

4. Подаем изысканную закуску к новогоднему столу.

Закуска «Елочные шарики» с крабовыми палочками

На Новый год 2020 нужно готовить только самые интересные и новые закуски, такие, что просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 150 г;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л;
• оливки, зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Размороженные крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в чашу блендера или кухонного комбайна.

2. К крабовым палочкам добавляем нарезанные, предварительно сваренные и очищенные яйца, а также кусочки плавленого сыра.

3. Измельчив все до пастообразного состояния, добавив соль и перец по вкусу, формируем шарики.

4. Раскладываем закуску в виде шариков на тарелку для подачи, сверху раскладываем половинки оливок. В отверстие в оливках вставляем небольшой кусочек изогнутого стебля петрушки или укропа, либо зеленого лука.

5. Подаем закуску к новогоднему столу, поставив в центре небольшую емкость с любым соусом.

Закуска из лаваша с сыром и зеленью

Что может быть вкусней в качестве закуски на Новый год, как не любимый лаваш с сырной начинкой. Приготовим закуску по-новому, самому интересному и простому рецепту.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• сыр твердый – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• петрушка, укроп – по небольшому пучку;
• майонез – 2 ст. л;
• масло растительное для обжаривания;
• перец.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную зелень нарезаем мелко, выкладываем в подходящую емкость.

2. Добавляем к зелени сыр, натертый на терке, перец и майонез, все перемешиваем.

3. Лаваш режем на полоски, размером 15 Х 7 см, на край каждой полоски укладываем начинку, сворачиваем конвертом.

4. Все конверты из лаваша с начинкой обваливаем в заранее взбитых яйцах и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета корочки с двух сторон.

5. Вкуснейшую и простую в приготовлении закуску подаем к столу в горячем виде.

Бутерброды со шпротами и сыром

Очень вкусную закуску в виде бутербродов со шпротами можно приготовить по-новому и интересному рецепту на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• шпроты – 100 г;
• хлеб черный – 5 ломтиков;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• сыр плавленый – 70 г;
• майонез – 2 ст. л;
• укроп – 3-4 веточки;
• петрушка для подачи;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Сыр натираем на терке, добавляем измельченный укроп и майонез (при желании можно добавить и зубчик чеснока).

2. Всю массу перемешиваем и намазываем на ломтики черного хлеба, разложенные на тарелке для подачи. При желании, ломтики хлеба можно подсушить в духовке или на сковородке без масла.

3. На каждый бутерброд кладем по одной шпроте и паре тонких кружков свежего огурца.

4. Украшаем бутерброды со шпротами листьями петрушки и подаем к новогоднему столу.

Рулетики из кабачков с творогом и чесноком в духовке

Озаботившись тем, какие закуски готовить на Новый год 2020, не забываем, что есть еще наши самые любимые, которые мы просто обязаны приготовить для своей семьи в год Крысы.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 1 ст. л;
• масло оливковое – 1 ч. л;
• укроп, петрушка;
• помидоры черри;
• соль, перец.

Приготовление:

1. В духовке запекаем тонкие пластины кабачка, нарезанного и смазанного с двух сторон оливковым маслом предварительно.

2. Запекаем кабачок при температуре 180*С, в течение 10-15 минут, извлекаем противень с кабачком, охлаждаем.

3. В отдельной емкости готовим начинку, для чего смешиваем творог, сметану, измельченную зелень, соль, перец и специи.

4. На каждую пластину кабачка равномерно выкладываем начинку, сворачиваем рулетами, укладываем в огнеупорную форму.

5. Отправляем форму с рулетами, уложенными местами соединения вниз, на 10 минут при 180*С.

6. Для подачи на каждый рулет кладем по половинке черри, протыкаем шпажкой и укладываем на листик шпината.

7. Подаем яркую эффектную и очень вкусную закуску к новогоднему столу.

Кулинария год от года обогащается все новыми и новыми вкусными и оригинальными закусками, как для повседневного питания, так и на праздники. Поэтому можно быть спокойной за свой новогодний стол, он получится не только изобильным, но еще ярким и эффектным.