24.02.2021 / 10:56

Салатный блог » Лучшие салаты для праздника »

Как приготовить салат Цезарь в домашних условиях




Без закусок не обойдется ни один стол. Всегда можно приготовить салат Цезарь в домашних условиях, пошаговый рецепт блюда доступен как опытным поварам, так и только начинающим кулинарам. Блюдо сделать несложно, главное – правильно подобрать ингредиенты. Этот салат идеально подходит для того, чтобы все остались довольны предложенным угощением.

Содержание []

Салат Цезарь с курицей классический





Есть рекомендации, как приготовить правильный салат Цезарь с простым рецептом – надо использовать сухарики и курицу, особую заправку, а из зелени брать салат айсберг. Это классический вариант блюда. Прочие компоненты можно добавлять по своему усмотрению.
Ингредиенты:
• багет – 200 г;
• куриное филе – 300 г;
• салат Ромэн – 4 листа;
• помидор;
• растительное масло – 10 г.
Для заправки:
• дижонская горчица – 1,5 ст. л.;
• бальзамик – ½ ст. л,;
• твердый сыр – 100 г;
• оливковое масло – 1,5 ст. л.;
• лимонный сок – ¼ ч. л.;
• соль и перец.
Приготовление:



1. Куриное филе нарубить кубиками умеренных размеров. Поджарить на сковородке с растительным маслом и во время этого посолить.
2. Нарезать багет кубиками, после чего подсушить любым удобным способом. Самое главное – не пережарить хлеб. Для более яркого вкуса можно предварительно натереть кусочки чесноком.



3. Нарвать листья салата руками. Аккуратно положить их на большую тарелку и полить бальзамическим уксусом.
4. Выложить на листья жареное мясо, а потом добавить сухарики. При желании положить в блюдо нарезанные помидоры.





5. Для заправки пропустить сыр сквозь терку и перемешать с дижонской горчицей, солью и маслом. Можно добавить немного лимонного сока.
6. Залить заправкой приготовленный салат. Также можно положить в блюдо кедровые или грецкие орехи.

Совет!
Для большей пикантности можно добавить в блюдо немного чеснока.

Салат Цезарь с копченой курицей





Приготовить салат Цезарь можно с копченой курицей и сухариками. Простой рецепт расскажет, как правильно делать это блюдо, чтобы оно понравилось всем.
Ингредиенты:
• копченая курица – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• салатные листья – 1 пучок;
• сухарики – 50 г;
• пармезан – 50 г.
Для соуса:
• лимонный сок – 30 мл;
• натуральный йогурт – 60 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 10 мл;
• пармезан – 10 г;
• соль и перец.
Приготовление:



1. Курицу нарезать полосками или кубиками небольшого размера. Перец промыть и удалить оттуда семена. Убрать все лишнее и нарезать его полосками.
2. Салат нарвать руками и разложить их по блюду.
3. Чтобы сделать соус, сварить яйца до крутого состояния и измельчить их. Пропустить сквозь мелкую терку пармезан и перемешать его с измельченным чесноком.





4. Добавить в посуду с подготовленными продуктами масло и свежий сок лимона. Ввести йогурт и яйца.
5. Добавить в заготовку специи и блендером довести ее до однородности. Она должна иметь сливочную структуру.
6. Часть заправки распределить по салатным листьям. Добавить нарубленную курицу и перец.



7. Добавить в блюдо сухарики. Влить соус и посыпать все тертым сыром.

На заметку!
Йогурт для готовки правильнее всего брать с низким содержанием жирности.

Как приготовить салат Цезарь с креветками







Рецепт салата Цезарь с креветками очень вкусный, на фото и в реальности он выглядит крайне аппетитно. Приготовить его легко, так как в составе нет ингредиентов, которые невозможно достать.
Ингредиенты:
• листовой салат – 100 г;
• свежемороженые креветки – 12 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• пшеничный батон – 100 г;
• чеснок – 1 долька;
• растительное масло;
• соус для салата – 4 ст. л.
Для соуса:
• оливковое масло – 100 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.
Приготовление:



1. Батон порезать кусочками небольшого размера. Почистить чеснок и измельчить при помощи пресса и посыпать им хлеб. Заготовки для сухариков отправить на противень, сбрызнуть маслом и поставить ненадолго в духовку, чтобы они слегка подсохли.
2. Дать креветкам разморозиться. Поджарить с обеих сторон, присыпав специями. Также можно слегка полить морепродукты соевым соусом.
3. Чтобы сделать соус, надо сварить яйца до крутого состояния. Перемешать желток с горчицей, отправить в заготовку измельченный чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Смесь должна получиться однородной.





4. Пропустить сыр сквозь терку.
5. Нарвать листья салата и отправить на тарелку. Сдобрить соусом и добавить половину тертого сыра.
6. Положить поверх салата нарезанный томат. Добавить креветки.
7. Положить в салат сухарики и сразу после этого подать его к столу.

На заметку!
Если нет возможности сделать соус для закуски своими руками, то можно использовать уже готовый.

Салат Цезарь с красной рыбой и сухариками





Салат Цезарь вполне реально готовить не только с креветками, но и с различными видами рыбы. Благодаря этому рецепту с фото выйдет очень вкусное блюдо, которое понравится даже придирчивым гурманам.
Ингредиенты:
• красная рыба (например, семга) – 350 г;
• салат листовой – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• хлеб пшеничный – 200 г;
• твердый сыр – 5 ст. л.;
• заправка для салата – 5 ст. л.
Приготовление:





1. Нарвать руками салатные листья. Отправить в тарелку подходящих размеров.
2. Нарубить хлеб кубиками небольшого размера. Посыпать приправами на свое усмотрение и подсушить до корочки любым удобным способом.
3. Сыр измельчить при помощи терки. Посыпать им салат (половиной) и полить заправкой (всю не использовать, надо оставить равную часть).



4. Отварить куриные яйца до крутого состояния. На это понадобится примерно 8 минут. Дать им остыть, очистить и крупно порезать.
5. Вымыть томаты, дать им высохнуть и нарезать дольками,
6. Проверить рыбное филе на наличие костей. Удалить кожицу и тонко порезать. Добавить в салат.
7. Положить в блюдо томаты и яйца. Полить остатками заправки и посыпать сыром. Добавить сухарики и подать салат к столу.




Совет!
При желании можно приготовить этот салат с любым другим видом рыбы.

Салат Цезарь с форелью







Любители нестандартных блюд определенно оценят салат Цезарь с форелью. Сочетание продуктов в этом блюде хорошо сбалансировано, так что оно порадует своим вкусом.
Ингредиенты:
• запеченная форель – 200 г;
• листовой салат;
• помидоры – 1 шт.;
• отварные куриные яйца – 2 шт.;
• хлебные сухарики – 100 г;
• твердый острый сыр – 50 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:



1. Перемешать майонез с лимонным соком, довести до однородности.
2. Салатные листья разорвать на куски небольших размеров.
3. Перемешать салат и соус, отправить на тарелку. Добавить сыр, пропущенный сквозь терку.



4. Отварные яйца нарезать кружочками. Поделить помидоры на четвертинки. Положить оба ингредиента на листья салата.



5. Добавить в блюдо сухарики и измельченную запеченную форель. Сдобрить тертым сыром и подать на стол.



На заметку!
Лучшая смесь для приправ к этому салату – «Сванская соль».

Салат Цезарь с грибами





Когда привычные варианты салата Цезарь надоели, будет целесообразно приготовить в домашних условиях закуску по пошаговому рецепту с грибами. Получится интересное и яркое по вкусу блюдо.
Ингредиенты:
• пекинская капуста – 300 г;
• консервированные грибы – 200 г;
• репчатый лук – ½ шт.;
• помидоры – 150 г;
• красный перец – 150 г;
• свежие огурцы – 100 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• майонез;
• соль.
Приготовление:



1. Огурцы нарезать полосками желаемого размера и толщины.
2. Капусту нашинковать не слишком мелко. Разминать руками ее не надо, она уже готова к добавлению в салат.





3. Томаты промыть и нарезать кусками большого размера, перец – на длинные полоски.
4. Формировать салат следует как бы слоями. Сделать на блюде капустный слой, сверху положить нарезанные огурцы. Посолить.
5. Положить на салат кусочки томатов и сладкий перец.
6. Очистить лук и нарезать его половинками колец. Отправить в салат.



7. Яйца сделать кусочками крупных размеров. Украсить ими верхушку блюда. Добавить грибы.
8. Полить салат майонезом и сразу подать к столу. Слишком много соуса не лить, сделать только легкий слой.

Совет!
Вместо консервированных грибов можно попробовать использовать тушеные.

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей





Многие женщины интересуются, как приготовить салат Цезарь с курицей и пекинской капустой так, чтобы он вышел идеальным. Подать такое блюдо вполне можно на праздник.
Ингредиенты:
• куриное филе – 1 шт.;
• смесь специй для курицы;
• молотый перец;
• растительное масло – 50 мл;
• тостовый хлеб – 7 кусочков;
• смесь прованских или итальянских трав;
• сладкая паприка молотая;
• чеснок – 2 зубчика;
• пекинская капуста – 220 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 30 г.
Для соуса:
• сырое куриное яйцо – 1 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• филе анчоуса – 2 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• мед – ½ ч. л.;
• оливковое или растительное масло – 150 мл;
• клюква – 3 ягоды;
• соль;
• твердый сыр – 15 г.
Приготовление:





1. Промариновать куриное филе в пряностях. Для этого надо посыпать мясо травами и специями, завернуть в пленку и оставить на 15 минут.
2. Тщательно смазать сковороду-гриль маслом и прогреть до дымка. Разделить филе на 2 куска, отправить в посуду и поджарить до оптимальной кондиции.



3. Нарезать хлебный мякиш. Перемешать его в тарелке с паприкой и итальянскими травами. Приправить измельченным чесноком.
4. Прогреть сковородку с растительным маслом и сбрызнуть хлеб им же. Отправить заготовки для сухарика в посуду, поджарить до золотистой корочки.
5. Для соуса вскипятить в ковше воду. Отправить туда яйцо на ложке и подержать полторы минуты.
6. Достать яйцо из кипятка и убрать его в сторону на пару минут. Разбить его в пиалу.



7. Перелить яйцо в чашу блендера, отправить туда же анчоусы. Сдобрить тертым сыром, чесноком и клюквой. Ввести остальные компоненты, указанные в рецепте. Измельчить блендером все ингредиенты, не двигая ручку. Как только соус станет густым, это говорит о его готовности.
8. Отправить в миску измельченную пекинскую капусту. Добавить к ней нарезанные отварные яйца.





9. Филе разделить на волокна и отправить в блюдо. Ввести в салат соус и тщательно все смешать. Как только закуска будет подана, положить туда сухарики.

На заметку!
Курицу можно использовать не только маринованную, но также копченую или жареную.

Как приготовить салат Цезарь с морепродуктами





Салат Цезарь получается прекрасным и с морепродуктами. Это блюдо пользуется большой популярностью в различных странах мира.
Ингредиенты:
• кальмары – 200 г;
• креветки – 200 г;
• зелень – 100 г;
• багет свежий;
• оливковое масло;
• чеснок – 3 зубчика;
Для заправки:
• горчица;
• анчоусы;
• лимонный сок;
• долька чеснока;
• соль.
Приготовление:





1. Тщательно очистить креветки и кальмары от всего лишнего. Их нарезать кубиками.
2. Перемешать оливковое масло с измельченным чесноком и дать компонентам настояться. Это масло будет использоваться для обжарки всех компонентов, чтобы они были нежными и вкусными.
3. Отправить морепродукты в сковороду с маслом и поджарить до готовности.



4. Хлеб нарезать кубиками и подсушить.
5. Отправить на тарелку салатные листья. Поверх положить морепродукты вместе с сухариками.
6. Чтобы сделать соус, надо измельчить чеснок и залить его оливковым маслом. Добавить туда горчицу и нарезанных анчоусов. Посолить, сдобрить перцем. Взбить при помощи венчика.



7. Полить салат соусом и добавить тертого сыра.

Интересно!
При желании в салат можно добавить немного лука.

Салат Цезарь с индейкой







В салат Цезарь, кроме курицы и морепродуктов, можно добавлять индейку. Выйдет очень вкусное блюдо, которое понравится всем, кто его попробует.
Ингредиенты:
• пекинская капуста – 1/3 кочана;
• филе грудки индейки – ½ шт.;
• соль и перец;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• батон – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.
Для соуса:
• майонез – 5 ст. л.;
• лимонный сок из половинки цитруса;
• соль и перец;
• чеснок – 1 зубчик.
Приготовление:
1. Промыть мясо индейки и подсушить его. Нарезать кубиками. Слегка отбить скалкой.



2. Влить в сковороду растительное масло, раскалить и раздавить в посуду зубчик чеснока. Ввести указанное количество сливочного масла.
3. Положить в сковородку индейку и жарить ее на умеренном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Как только мясо дойдет до готовности, сдобрить его специями.



4. Пока индейка готовится, нарезать помидор кубиками. Аналогичным образом измельчить батон.
5. Нарвать листья пекинской капусты крупными кусками.
6. Извлечь готовое мясо птицы из сковороды.
7. На масле, в котором жарилась индейка, подсушить сухарики.





8. Отправить листья салата на большую тарелку, добавить туда же индейку.
9. Посыпать все сухариками, а завершить выкладку помидорами.



10. Для соуса перемешать майонез и лимонный сок. Посолить и поперчить заготовку, добавить к ней продавленный сквозь пресс чеснок. Довести массу до однородного состояния и заправить Цезарь.


Интересно!
Это же блюдо можно приготовить с куриным мясом.






Салат Цезарь станет достойным дополнением любого стола, в том числе – и праздничного. Приготовить его не так сложно, справится любая хозяйка. Самое главное – сделать вкусный соус, который станет изюминкой этого блюда.



Разместил: Мышка [Offline]

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..