Салат из огурцов на зиму «Грузинские мотивы»


Салат из огурцов на зиму «Грузинские мотивы»

Опубликовано: 10.10.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Несмотря на достаточно классическое сочетание продуктов, вкус у этой закрутки получается очень оригинальный. Хрустящие просоленные кружочки огурчиков, сочная мякоть помидоров, сладкая соломка болгарского перца – все это промариновано в уксусе со специями. А чесночок придает такую аппетитную остроту. Вкусный салат из огурцов на зиму пригодится вам в качестве закуски. Он подходит к мясным и овощным блюдам. С ним подают и каши, и жареную картошку, и запеченное мясо. Кисло-сладенький пряный [url=Салат из овощей на зиму]салат из овощей на зиму[/url] делается весьма просто. И на его приготовление вы потратите совсем небольшое количество времени.


Ингредиенты для приготовления салата Грузинские мотивы

На 7 пол-литровых баночек вам понадобятся:

- 2 кг огурцов,
- 1 кг болгарского перца,
- 3 головки чеснока,
- 1 кг томатов,
- 2 ст.л. уксусной эссенции,
- 150 мл подсолнечного масла,
- 5 ст.л. сахара,
- 2,5 ст.л. соли.


Пошаговый рецепт с фото:



Помидоры нарезать

Берем помидоры мясистых сортов, чтобы мякоть у них не сильно расквасилась в процессе готовки. Ведь мариновать мы будем их не целиком, а кусочками. Промываем эти овощи, разделяем каждый на две половинки. Вырезаем зеленые уголки – они остались на месте, где была прикреплена плодоножка. И теперь разрезаем на аккуратные дольки.





Нашинковать перцы

Перцы моем под краном. Отделяем хвостики и разрезаем вдоль. Вычищаем семенную коробочку. Остальное шинкуем тонкими полосками.




Тушим на слабом огне

Складываем оба продукта вместе с одну кастрюлю. Тушим на слабом огне, чтобы овощи не пристали ко дну. После закипания готовим с четверть часа.




огурцы нарезаем

В это время разделяем головки чеснока на зубчики. И каждую дольку очищаем от шелухи. Разрезаем их на средние кусочки. Вымытые крепкие огурчики режем сначала вдоль на две половинки, а потом каждую – поперек. Получаются ровные полукольца. Если огурчики не большие, то нарезаем их колечками.






Добавляем эти ингредиенты в кастрюлю

Добавляем эти ингредиенты в кастрюлю.




Солим, засыпаем сахар

Солим, засыпаем сахар. Вливаем масло с уксусом. Можно по желанию добавить пару щепоток молотого черного перца.




варить после запекания 5 минут

Перемешиваем почти готовый салат, стараясь не помять помидорки. Как только он снова будет «булькать», засекаем пять минут. И затем снимаем с плиты.







Стерилизованные банки наполняем грузинской закуской и закатываем

Стерилизованные банки наполняем грузинской закуской и закатываем. Переворачиваем их так, чтобы они стояли на крышках. Укутываем до полного остывания. Советуем также заготовить на зиму салат из кабачков с перцем, это тоже несложно и вкусно.





Салат из огурцов на зиму «Грузинские мотивы»

Советы: салат можно сделать более острым, если в самом конце положить один стручок чили, нарезанный мелкими кружочками.
Болгарские перцы лучше брать разных цветов. Так салат получается нарядным и привлекательным.
Приятного аппетита.
Старинская Леся


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..