Салат с сыром и свеклой

Плавленый сыр натереть, если он жирный, то предварительно заморозьте его.



Готовим заправку – соединить сыр, майонез, перец, можно добавить соли.



Перемешать заправку, возможно, нужно добавить еще перца или уксус. Соус должен получиться очень густым – мы его будем просто раскладывать поверх блюда.



Свеклу отварить, запечь или приготовить на пару, самый вкусный вариант – в духовке в фольге. Предварительно посыпьте солью, кориандром и немного корицей для аромата.
Свеклу охладить, очистить чтоб специи не попали в блюдо, нам нужен только аромат.

Лук нарезать очень тонко, по возможности нашинковать на шинковке.



Влить уксус бальзамик, кипяток. Оставить до полного остывания и изменения цвета лука.



Свеклу режем на четвертинки, и теперь режем тонкими полупрозрачными пластинками. Воспользуйтесь шинковкой при наличии.





Разложить свеклу веером как на фото. Не спорю, это займет немало времени, но красота того стоит. Нам нужен один слой свеклы. На дно тарелки можете капнуть уксуса бальзамик.



Разложить кусочки лука по краю тарелки и по краю внутреннего круга свеклы.
Чайной ложкой разложить густой соус, равномерными шариками.



Дать постоять для пропитки 20 минут при комнатной температуре.
Салат подавать холодным сразу же после пропитки.



Советы по приготовлению
Уксус бальзамик можно заменить соевым соусом для цвета и любым уксусом, правда аромат будет другой, а равноценной заменой будет только виноградный уксус.





Соус майонез можно заменить соусом домашнего приготовления, смесью сметаны и сока лимона.