Теплый салат с фасолью и грибами


Теплый салат с фасолью и грибами

Опубликовано: 08.05.2013
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Стручковая фасоль не часто встречается в повседневном меню. И не потому что она не вкусная, а потому, что для нас это незнакомый овощ, и многие просто не знают что и как с ней готовить. Начать знакомство с полезным и низкокалорийным продуктом можно с салатов, которые особенно актуальны будут для тех, кто придерживается принципов здорового или диетического питания. Салаты готовятся просто, не требуют каких-то особых ингредиентов и специальных кулинарных навыков. Попробуйте теплый салат со стручковой фасолью и грибами – он непременно вам понравится!

Ингредиенты:

- шампиньоны свежие – 200 гр.;
- фасоль стручковая замороженная – 150 гр.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сладкий болгарский перец – по половине красного и желтого;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.


Приготовление:



Нарезаем перец

1. Для теплого салата с фасолью и грибами лучше брать сладкий перец разных цветов, но когда выбора нет, подойдет любой. В зимнее время, когда этот продукт в продаже дорогой, можно выращивать перец на подоконнике. Удалите из перца семена, промойте и нарежьте длинными брусочками.


Измельчаем чеснок

2. Чеснок измельчите при помощи чесночницы или мелко порубите ножом.


Нарезаем грибы

3. Грибы вымойте, верхнюю кожицу на шляпках можно счистить, ножки чуть подрезать. Нарежьте грибы ломтиками (не очень мелко).


Отвариваем фасоль

4. Вскипятите литр воды, посолите ее и опустите в кипяток стручковую фасоль. Подождите 2-3 минуты, достаньте фасоль шумовкой, охладите под холодной водой. При такой обработке фасоль сохранит яркий цвет и будет очень эффектно смотреться в салате с грибами.


Выкладываем грибы

5. Разогрейте в сковороде немного масла, выложите грибы.


Обжариваем грибы

6. Помешивая, обжаривайте грибы несколько минут. Посолите, приправьте молотым перчиком. Как только грибы начнут слегка золотиться, снимите их со сковороды на подогретую тарелку и накройте. Сохраняйте грибы теплыми.


Прогреваем фасоль

7. В масло, оставшееся после грибов, положите стручковую фасоль, прогрейте.


Добавляем чеснок

8. Добавьте чеснок, перемешайте и через минуту снимите с огня.


Перемешиваем салат

9. Переложите все ингредиенты теплого салата со стручковой фасолью в глубокую посуду, аккуратно перемешайте. Добавьте соль по вкусу, можно присыпать салат семенами кунжута.


Теплый салат с фасолью и грибами

10. Выложите теплый салат с фасолью и грибами горкой на подогретую тарелку и сразу же подавайте. Салат можно предложить как гарнир или подавать его как самостоятельное блюдо.
Также любителям теплых салатов предлагаем приготовить теплый салат с беконом, пармезаном и яйцом-пашот

Автор: Елена Литвиненко (Sangina)

» Пожаловаться на этот рецепт
Загрузка...
загрузка...

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Яндекс.Метрика

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи салатов каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!