Новогодний салат на 2015 год "Елочные игрушки"

Опубликовано: 01.12.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Совсем скоро в наши дома придёт самый любимый праздник детей и взрослых – Новый год! В каждом доме семьи и друзья соберутся, и будут отмечать это событие! Естественно нужно готовить шикарный новогодний стол с оригинальными закусками и салатами, основным блюдом можно приготовить баранину, ведь 2015 год по китайскому календарю – год Овцы и Козы. А мы предлагаем вам приготовить новогодний салат на 2015 год "Елочные игрушки", который обязательно станет украшением вашего стола.
Часто надоедают сытные и жирные салаты с мясом или рыбой, хочется чего-то лёгкого. В основе этого салата жаренные вёшенки со сметаной, остальные продукты нам знакомы давно. Главное в этом блюде украшение, из простых продуктов мы красиво украсим салат веточкой ели с игрушками. Удивляйте своих родных оригинальными блюдами! Так же им очень понравится и новогодний салат «Маскарадная маска».
Новогодний салат на 2015 год "Елочные игрушки" - рецепт.
Для приготовления салата нам понадобится 1 час, количество порций – 4.
Ингредиенты:
- грибы свежие вешенки (можно шампиньоны или любые грибы)- 250 грамм;
- виноград без косточек киш-миш – 100 грамм;
- яйца куриные – 2 штуки;
- картошка клубная – 2 штуки;
- сыр твёрдых сортов – 150 грамм;
- сметана 20% - 3 столовые ложки;
- лук репчатый – 1 головка;
- майонез домашний или сметана – 50 грамм;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- соль – по вкусу;
- чёрный свежемолотый перец – по вкусу.
Для украшения:
- свекла сладкая отварная – 1 штука;
- зерна граната – 20 грамм;
- укроп свежий – 3 веточки;
- морковка отварная – 1\3 штуки;
- ягоды калины – 4 штуки.

Пошаговый рецепт с фото:

В начале каждого приготовления салата, нужно отварить определённые ингредиенты и нас это яйца и картошка, яйца варим – 10 минут, картошку – 20. Яйца потом нужно залить ледяной водой, чтоб легко их почистить, а картошку просто выложить в тарелку и поставить на подоконник охлаждаться.

Главный компонент нашего новогоднего салата – это грибы. Я купила вёшенки и очень рада, они нежные, ароматные, прекрасно подойдёт для салата, но если вы не нашли их, купите шампиньоны или любые другие грибы. Вёшенки нужно промыть и порезать мелко.

Обжариваем грибы на растительном масле с мелко порезанным луком, до золотой корочки.
Потом нужно грибы посолить, добавить чёрный свежемолотый перец и сметану, перемешать, протушить ещё 7 минут, выключить плиту и грибы готовы!

Картошку нужно потереть на крупной тёрке. У меня прозрачное круглое блюдо, куда первым слоем идёт отварная картошка.

Смазываем майонезом и выкладываем грибы со сметаной и луком.

Следом идёт порезанный на половинки виноград, он отлично сочетается с грибами, но если его дома не оказалось, можно заменить яблоком или солёным огурцом.

Смазываем майонезом. Отделяем желтки от белков, половину белка нужно оставить для украшения. Трём желток на крупной тёрке и выкладываем в салат, следом и белок потёртый.

Снова майонез и потёртый на мелкую тёрку сыр, берите любой, ваш любимый, чтоб вкусно было.

украсить салата овощами, формируя еловую ветку с игрушками

Начинаем украшать наш новогодний салат "елочными игрушками". Из веточек укропа делаем веточки ёлки, посыпаем частью потёртого на мелкой тёрке белка и морковки, выкладываем из гранат гирлянды.
Из отварной свеклы вырезаем три игрушки – две круглые, одну овальную.
Украшаем игрушки белком, ягодами калины, кусочками отварной морковки и листиком петрушки, в принципе украшать вы можете чем угодно, всё что есть под рукой, здесь работает ваша фантазия.