Салат из черной редьки

Опубликовано: 06.12.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наступила слякотная, холодная зимняя пора. Нашему организму стало недоставать витаминов. Восполнить их поможет салат из черной редьки, приготовленный по этому рецепту, – замечательный источник полезных веществ. В нем великолепно сочетаются кисло-сладкое яблоко, яркая хрустящая морковка, ароматный чеснок и, конечно же, черная редька. Кроме того, это блюдо еще и диетическое, так как в нем нет даже растительного масла.

Ингредиенты:

- редька черная – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- яблоко – 1 шт.,
- чеснок – 4 дольки,
- лимон маленький – 1 шт.,
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Редьку и морковь тщательно вымойте щеткой для овощей. Очистите от кожицы и снова промойте.

Натрите корнеплоды на крупной терке.

Яблоко для салата с черной редькой помойте. Очистите от кожуры, но можно и не очищать. Натрите яблоко на крупной терке. Если оно потемнело, не огорчайтесь, лимон вернет ему цвет.

Зубчики чеснока освободите от шелухи, промойте и мелко нарежьте.
Чтобы смыть восковое покрытие, вымойте лимон горячей водой. Карбовочным ножом снимите с цитруса тонкий слой цедры.

Тщательно смешайте в миске редьку, морковь и яблоко. Добавьте лимонную цедру и измельченный чеснок. Выжмите в салат 2 ст.л. лимонного сока, чуть-чуть посолите и вновь перемешайте.

Витаминный салат из редьки готов. Сразу подавайте его к столу. Этот рецепт и салат из черной редьки является прекрасным сопровождением картофельному пюре или отварному картофелю, да и с мясными блюдами он тоже будет великолепно сочетаться.