Салат "Английский"
Опубликовано: 05.02.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сытным и вкусным порлучается салат "Английский" с курицей и грибами. Я специально подготовила рецепт с фото, чтобы вы сами смогли в этом убедиться.
Готовлю в семье я его достаточно часто, и он уже можно сказать «прижился» на нашем обеденном столе. Попробуйте, может, и вы его также полюбите, как и мы.
Ингредиенты для приготовления английского салата.
(на 2 порции)
- куриная мякоть – 200 грамм,
- грибы шампиньоны – 40 грамм,
- солёные огурцы - 2 шт.,
- сладкий перец – 1 шт.,
- горчица – 5 грамм,
- листья салата - пучок,
- корень сельдерея – 70 грамм,
(майонез)
- лимон – ½ шт.,
- растительное масло – 1 стакан,
- куриное яйцо (желток) – 1 шт.,
- соль – по вкусу,
- горчица - 1 ч.л.,
- сахарный песок – по вкусу,
- вода – для разбавления майонеза.
Пошаговый рецепт с фото:
Начинаем приготовление салата с майонеза. Я уже много лет назад перешла на приготовление для салатов домашнего майонеза. Не могу я покупать больше магазинный, поэтому поделюсь и с вами, как его приготовить самостоятельно. Отделим желток от белка. Белок нам не понадобится, а с желтком начнем работать. Взбиваем желток с помощью миксера, не переставая взбивать, добавляем очень тонкой струйкой растительное масло (1 стакан). После чего добавим сахарный песок по вкусу, соль и одну чайную ложку горчицы. Все тщательно взбиваем. После чего выдавим сок половины лимона в майонез.
Майонез у нас получился очень жирным, как вы уже поняли. Чтобы снизить его жирность добавим кипяченую воду. Добавляем ее понемногу и взбиваем. Главное не переборщить с водой, чтобы майонез не растекался. Пробуем на вкус и добиваемся желаемого вкуса с помощью сахара и соли.
Затем отварим куриное филе в слегка подсоленной воде до готовности (мягкости). Нарежем филе ломтиками.
Соленые огурцы также нарежем ломтиками такого же размера, как и мякоть курицы.
Отваренные грибы шампиньоны нарезаем в салат.
Очистим корень сельдерея и натрем его на терке.
Все подготовленные ингредиенты смешаем в ёмкости, посолим по вкусу и заправим готовым майонезом.
Переложим наш английский салат в салатники, красиво оформим зеленью и перцем.
Советуем также познакомиться с рецептом приготовления салата из овощей с анчоусами.
Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy
Комментарии