Салат c курицей и ананасом

Подготовить куриное филе - очистить от кожуры, жира, костей и промыть. Залить чистой профильтрованной водой, добавить соль и отварить до готовности в течение получаса после закипания, дольше не стоит, так как мясо может стать «резиновым» и не вкусным.
После приготовления слить бульон, куриное филе охладить и измельчить, разделив на волокна или нарезав кусочками.



Ананас нарезать на небольшие кубики. Можно использовать как свежий, так и консервированный фрукт.



В состав данного салата входит еще один фрукт – яблоко, которое вносит приятную кислинку и дополнительную сочность. С яблока снять кожуру и удалить сердцевину, нарезать кубиками.



Картофель предварительно отвариваем, не снимая кожуры, «в мундире». Для этого залить овощи водой и варить под крышкой 30-40 минут, затем сразу залить холодной водой и дождаться, когда картофель полностью остынет. Очистить от кожуры и измельчить.

Сыр натереть, воспользовавшись мелкой теркой. Рекомендую использовать сыр твердых и полутвердых сортов.



В глубокую посуду выложить все подготовленные компоненты, кроме сыра и перемешать. С горошка слить рассол и выложить сюда же. Добавить соль, заправить майонезом, перемешать.



Подавать салат с курицей и ананасом предлагаю в порционных салатниках, хотя можно использовать и общий салатник.
Наполнить креманки на 2/3 салатом.





Сверху выложить слой сыра и украсить ядрышками граната и веточкой петрушки.



Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Автор Елена Martan
Другие салаты с курицей - простые и вкусные рецепты с фото .