Сытный салат со свеклой, курицей и капустой

Опубликовано: 02.12.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Еще один пошаговый рецепт с фото из числа тех, которые одновременно обладают и сытностью, и большой пользой. Поскольку в состав входит мясо, в качестве гарнира салат с курицей, свеклой и капустой не подойдет. А вот с отварной картошкой он сочетается очень хорошо. Блюдо можно отнести к разряду зимних, ведь для приготовления нужны продукты, доступные круглый год.

Ингредиенты:

- 200 куриного филе,
- 200 гр. свеклы,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 ст.л. горошка,
- 100 гр. белокочанной капусты,
- 2-3 ст.л. майонеза,
- соль,
- перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Свеклу натереть мелко. Можно предварительно отварить ее или использовать сырой. На вкусовые качества это не влияет, а свежий овощ полезнее. Правда, вкус сырой свеклы нравится далеко не всем, так что все зависит от личных предпочтений. Отваривать свеклу нужно в кожуре, полностью залив водой, до готовности.

2. Пошинковать капусту. Посолить, разомять. Оставить размягчаться, пока готовятся другие продукты.

3. Куриное филе подготовить, удалив пленки и сухожилия. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить 20 минут. Готовое мясо разобрать на мелкие кусочки.

4. Лук нарезать полукольцами.

5. Соединить измельченные продукты. Добавить зеленый горошек, натертый мелко чеснок.

6. Добавить майонез, соль и перец. Все перемешать. Вместо майонеза подойдет сметана.
Чтобы разморозить зеленый горошек, его нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток.

Варить курицу можно с добавлением лаврового листа, перца горошком. Это не только сделает мясо более вкусным, но и улучшит вкус бульона. Из него можно приготовить не только супы, но и заливное. Также в бульон добавляют целую морковину, луковицу.
Салат можно немного сбрызнуть яблочным уксусом или лимонным соком.

Не менее яркий и вкусный - салат с сыром и морковью с чесноком.