Эльзасский колбасный салат


Эльзасский колбасный салат

Опубликовано: 02.04.2015
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Немцы известны своей приверженностью к колбасе, сосискам и прочим мясным изделиям. Их них готовят не только закуски, но и первые, вторые блюда, салаты. Колбасные салаты – традиционная еда в Южной Германии. Также они популярны в Австрии, Швейцарии, Эльзасе. Для приготовления используют преимущественно вареную колбасу, реже копченую. Есть и некоторые другие варианты. Например, в Швабии любят салат с кровяной колбасой. Мы приготовим эльзасский колбасный салат, рецепт ниже.


Ингредиенты:
- 150 г колбасы,
- 50 г твердого сыра,
- 0,5 луковицы,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 маленький соленый огурец,
- 1,5 ст.л. уксуса,
- 2-3 ст.л. раст. масла,
- соль,
- перец.


Пошаговый рецепт с фото:



Лук нарезать тонкими полукольцами и замочить

1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Замочить на 20 минут в кипятке с уксусом. Затем промыть. Лук для этого салата должен иметь мягкий, немного кисловатый вкус и не очень твердую консистенцию.


Колбасу нарезать тоненькими полосками

2. Колбасу нарезать тоненькими полосками.


Сыр также нарезать тонкими полосками

3. Сыр также нарезать тонкими полосками.


Огурец измельчить небольшими кубиками

4. Огурец измельчить небольшими кубиками.




Все соединить, заправить смешанным с горчицей маслом, немного сбрызнуть уксусом

5. Все соединить, заправить смешанным с горчицей маслом, немного сбрызнуть уксусом. Посолить, поперчить, перемешать. Перед подачей рекомендуется накрыть салат пленкой и поставить на 20 минут в холодильник. Это нужно, чтобы продукты хорошо пропитались смесью масла и уксуса.
Как правило, колбасный салат подается с хлебом, иногда с жареным или вареным картофелем. Вместе получается сытное второе блюдо, или неплохая закуска к спиртным напиткам.


рецепт Эльзасского колбасного салата

В салат также можно добавить разную зелень (петрушку, укроп, лук), мелко нарезанный редис. Блюдо считается зимним, поэтому свежие овощи в нем не используются.

Не менее сытный и вкусный - немецкий картофельный салат.


Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..