Салат с ботвой редиса

Опубликовано: 10.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Ботва редиса гораздо полезнее самих корнеплодов. В ней содержится много витаминов C, PP, группы B. Также в ботве содержится много магния, железа, фосфора, кальция, эфирных масел. Все эти вещества содержатся и в самом редисе, но в меньших количествах. На вкус ботва приятная, с легкой горчинкой и пряным оттенком. Поэтому выбрасывать листья этого растения не стоит. Они препятствуют ожирению подагре, помогают при запорах, улучшают обмен веществ.
Салат с ботвой редиски - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- небольшой пучок ботвы редиса;
- 1 огурец;
- 100 г капусты белокочанной;
- 3 стебля зеленого лука;
- 0,5 ч.л. сока лимона или лайма;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- соль;
- перец черный молотый - по вкусу.
Салат с ботвой редиски - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- небольшой пучок ботвы редиса;
- 1 огурец;
- 100 г капусты белокочанной;
- 3 стебля зеленого лука;
- 0,5 ч.л. сока лимона или лайма;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- соль;
- перец черный молотый - по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Для приготовления салата с ботвой редиса в литр холодной воды всыпать 1 ст.л. соли. Влить только же уксуса, перемешать. Листья редиса перебрать, удалить поврежденные. Вымыть ботву и замочить на 15 минут в растворе соли с уксусом. После замачивания промыть листья еще раз под чистой холодной водой. Обсушить.

2. Обработанные листья разорвать руками на кусочки среднего размера. Маленькие листочки можно оставить целыми.

3. Лук мелко порубить.

4. Огурец нарезать тонкими кружочками.

5. Капусту пошинковать помельче. Посолить, разомять руками. Дать постоять 10 минут для размягчения.

6. Соединить подготовленные продукты. Посолить, поперчить. Заправить маслом, соком лимона, перемешать.

Для приготовления салата с ботвой редиски отбирайте ровные листья с равномерной зеленой окраской. Не используйте вялую, поврежденную ботву, листья с пятнами и темными участками. В них содержится меньше полезных веществ, а пятна могут свидетельствовать о заболевании растения.
Ну, а из корнеплодов рекомендуем вам попробовать салат из редиса с черемшой и листьями фризе.
Комментарии
Комментариев нет..