Салат из свинины, лука и моркови

Свинину для салата выбираем нежирную. Если есть на мясе сало, срезаем его и используем для других блюд, убираем со свинины пленочку и жилки. Промываем мякоть под краном. Кладем мясо в кастрюлю с холодной водой и ставим на плиту. После закипания добавляем по вкусу соль. Варим на среднем огне, убирая с поверхности бульона образовавшуюся пенку. Сразу солить мясо не рекомендуется, от этого на нем образуется твердоватая корочка, и свинина теряет часть своей природной сочности. Также желательно варить мясо цельным куском, а не нарезать для скорости процесса на мелкие части. Если варить одним куском, мясо получается вкуснее, ароматнее и сочнее.



Как только свинина сварится, вынимаем ее из бульона и оставляем остужаться на тарелке. Затем нарезаем на небольшие кусочки.






Морковку в салат выбираем сладкую и сочную. Моем, очищаем морковь от кожуры. Натираем на крупной терке.






Берем репчатый лук (можно использовать и белый, и желтый, и красный, какой больше любите), очищаем от кожуры, промываем холодной водой, нарезаем острым ножом на мелкие кусочки. Кипятим воду и обдаем ей нарезанный лук, кипяток сливаем.

Затем лук просто остужаем или, для ускорения процесса, промываем холодной водой и процеживаем.

Собираем состав салата в чашке. Кладем кусочки свинины, лука, тертую морковь.





Посыпаем черным молотым перцем, солью, кладем по вкусу майонез.





Основательно размешиваем. Вот и все, салат из свинины, лука и моркови готов!









Нам осталось только остудить салат в холодильнике и украсить его перед подачей.





Такой салат можно есть даже на следующий день, от этого он нисколько не потеряет свой вкус. И, даже напротив, еще лучше пропитается.

Кушайте на здоровье! И приятного вам аппетита!

Старинская Леся
Так же легко готовится салат из стручковой фасоли с говядиной.